无论你是厌倦了所在城市的重复单调还是厌倦了城市的快节奏,无论你想要独自旅行还是浪漫情侣出游;如果你想探究古堡的神秘,如果你喜爱葡萄园的乡村气息,如果你对葡萄酒热衷,如果你想感受慢节奏带来的舒缓;那么,一次葡萄酒庄之旅,就会变得很吸引人,恨不得马上打点行装,即刻出发!这两个地方,当真不得不去!
陈酿醇厚,畅游波尔多小酒庄的恬淡与韵味
说起葡萄酒酒庄,当然非法国不可;法国酒庄,则不得不提波尔多!这是一个极受上帝宠爱的地区,典型的地中海型气候区,常年阳光的眷顾,夏季炎热干燥,冬天温和多雨,有着适合葡萄生长的气候,让波尔多形成了大片的葡萄庄园,葡萄酒更是享誉全世界。波尔多人是泡在葡萄酒里长大的,是一个生在味蕾上的城市。
在波尔多,有闻名世界的1855年五大列级名庄:拉菲酒庄(Laflte-Rothschild)、拉图酒庄(Latour)、木桐酒庄(Mouton Rothschild)、玛歌酒庄(Margaux)、奥比昂酒庄(Haut-Brion)。不过,相对于在这些大酒庄,千篇一律地在古堡内用餐、品酒,我的选择则是找一个不的小酒庄,小住几天。
这将会是一次深入法国葡萄酒庄文化的好机会。在葡萄成熟的季节进入酒庄,走在葡萄园里,葡萄的成熟气息便笼罩在周边,人们忙着收获葡萄,如果兴致所在,和果农们一起收获葡萄,聊着关于历年葡萄收成的往事,以及葡萄酒酿造的喜悦,真真是身心舒缓!
如果运气好,有可能会碰到酒庄的庄主,或是品酒师,他们会邀请你去酒窖里品味他们的经典之作!这就不得不说说法国波尔多那黯暗而神秘,加上酒香和橡木桶特殊香气的酒窖了。这里的酒窖冬暖夏凉,四季恒温,葡萄汁就在这样稳定的环境中变成口感丰满典雅、回味绵长的美酒。地砖和水晶灯营造出一种浪漫情怀,摇曳着高脚杯内的液体,看着它旋转,翩翩起舞,像极了美女的红裙在飞!一小口一小口的葡萄酒入肚,会让人不禁畅想:在一个世纪,两个世纪或者更久以前……同样的地方,是什么样的人在品着葡萄酒,又发生着怎么样浪漫的故事?
葡萄酒的愉悦后劲,会让人睡得更加香甜;第二天,睁开惺忪睡眼,发会现盖在身上的不仅仅是暖和的被子,还有透进来的一缕缕金黄色的阳光酒在床上。如此惬意!
新鲜惊艳,狂欢于新酒盛事
走出了波尔多的小酒庄,还有一个地方,同样很吸引人!那就是法国勃艮地南部的一个小酒村——薄若莱!它因为新酒闻名于世,每年的11月的第三个星期四,这里会有一场盛事。无论巴黎、伦敦、纽约还是东京、首尔,世界各地的人们都在奔走相告:“薄若莱新酒到了(Le Beaujolais est Arrive)!”这一天被称为薄若莱节,至今已有50多年的历史,是时尚感的年度葡萄酒事件之一。
有人把薄若莱新酒比喻成童话故事里的灰姑娘,其实如果说,在法国葡萄酒帝国,勃艮地是皇,波尔多是后,那么,薄若莱就是公主,她的发展历程充满了动人的魅力和传奇。
薄若莱新酒不仅是法国能喝到的当年生产的AOC 级别的葡萄酒,更是当年酿造当年品饮的美酒,薄若莱新酒仅使用当年的佳美(Gamay)葡萄酿造,清淡新鲜、果香馥郁,没有单宁的涩味;让人限度地体味那种甜美鲜爽的天然风味,而如果经过适当的冰镇,更是值得一饮而尽的好酒。
“薄若莱是一片因葡萄酒而分外美丽的神奇土地,这种神奇应该让全世界的人来欣赏和品味,薄若莱属于法国,薄若莱葡萄酒是属于世界的。”法国薄若莱葡萄酒行业协会出口部负责人欧瑞尼·瓦博充满自豪地说道。
众所周知,博若莱不仅仅是美酒的故乡,也是美食的故乡,松露、肥鹅肝、和葡萄酒号称“博若莱三宝”。身处薄若莱,田园般诗化的环境,闻着佳美葡萄的淡雅香气,入口即化的鹅肝搭配果香灵动、清新怡人的新酒;餐后再来一道松露甜点,一切烦恼皆可抛诸脑后!
11月初来到薄若莱,时间和果农们一起参与到新酒的酝酿和品尝,一同体验丰收带来的喜悦与脉搏的强烈跳动,确是人生一大快事!让狂欢填补心中久违的悸动吧!