喜欢喝红酒或了解红酒的人都知道，法国葡萄酒有适用的葡萄酒法律--AOC(原产地控制命名)制度，但在AOC基础上，各个产区也有属于自己的分级体系，当然，作为与波尔多齐名的勃艮第产区当然也有属于自己的分级体系，与波尔多根据酒庄进行分级不同，勃艮第进行分级的依据则是葡萄园，根据葡萄园品质的高低。
一：特级园
勃艮第的特级园公园共有33块，约占全产区葡萄酒年总产量的1%左右，勃艮第特级田基本都种植黑皮诺葡萄，出产的葡萄酒酒体厚重、结构复杂，而且还有很强的陈年能力。
二：一级园
第二等级的葡萄园被称为”一级园”(Premier Cru)， 葡萄酒产量约占勃艮第葡萄酒总产量的10%。 出产的葡萄酒品质虽然不及特级田，但也算上乘。一级田葡萄酒在酒标上通常标注为：法定产区为村庄名字+ PREMIER/1er+ CRU。
三：村庄级AOC
第三等级为村庄级AOC，其产量约占勃艮第葡萄酒总产量的37%。 葡萄酒既可以是红葡萄酒，也可以是白葡萄酒，但必须选用法定产区规定的葡萄，红葡萄只能选用黑皮诺;白葡萄只能选用霞多丽，而且必须选用标明村庄内种植的葡萄“ Appellation+村庄名”。
四：地区级
这一等级的葡萄酒来源于勃艮第产区的任一葡萄园。其产量约占勃艮第葡萄酒总产量的52%，这一级别的葡萄酒已经没有了很多条件限制，因此可以是红葡萄酒、白葡萄酒甚至是起泡葡萄酒，这些葡萄酒酒标上通常标注为“Bourgogne Rouge”或“Bourgogne Blanc”。