一瓶酒为什么会有凹槽呢，经常带给人们揣测与想象，它到底是为了护“身”护“价”还是为了互“存”互“利”呢？ 。
1、放置得更稳
酒瓶的瓶底凹进去可以在桌面有细小杂物的情况下更好地放置。
2、增强结构强度
葡萄酒瓶凹槽的设计有利于增强其抗内压能力，特别是对含有二氧化碳的起泡酒一类。
3、有利于叠放和运输
有些起泡酒要在酒瓶中进行二次发酵，酒瓶底部凹进去就有利于这个过程中各个酒瓶的叠放，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，方便稳固。同样，在葡萄酒的运输中也是按这种方式叠放，酒瓶就不会滚来滚去，比较。
4、方便转瓶
如果把酒瓶向下倾斜放置在酒架上，缓慢地进行转动，酒就会自动滑到酒瓶的瓶口处。而瓶底凹陷的设计使得转瓶顺利进行，不至于影响酒质。
5、利于沉淀，方便换瓶
瓶底凹陷的设计，可以让沉淀物没那么容易倒出来了。换瓶醒酒时，当瓶身逐渐呈90度时，沉淀物能够从凹槽底部缓慢地滑向瓶肩，不至于因移动瓶身导致底部的沉淀物扬起，使葡萄酒呈现混浊的状况。
6、回收利用
现在，市面上有一种叫“wine punt”的酒杯，它就是把底部凹陷的酒瓶一分为二，取下面凹陷的部分所制成的。
此外，凹槽还会防止酒瓶爆炸。凹槽结构的瓶子结构非常牢靠，凹坑的曲线使瓶子底跟瓶壁一样牢固，香槟酒瓶的凹洞深。