黑皮诺源自法国，主要生产葡萄酒，用黑皮诺酿造的葡萄酒香气细腻，酒质丰富充实，容易入口，味略带杏仁香味。当黑皮诺作为酿造原料时，有其独特的品性它的颜色较浅，低单宁，酒体轻，结构复杂，不过气质优雅。
黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种，那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养，造就了它的精细。永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感为完美。
拥有梦幻般神奇魅力的黑皮诺不知勾走了多少爱酒人的魂魄，不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。它并不像赤霞珠那样能广泛地亲和世界各产区的气候，它是挑剔而且非常难以侍候的一个品种。黑比诺如同上海作女，是有味道有内涵的"作法"，赏识和爱它的人会被它迷得五迷三道。
只有在的位置上，她才能体现出自己应有的美妙特性，即完全的樱桃味，伴随着淡淡的烟熏味和杏仁香，同时含有精致细腻的红色水果类特有的果香。
相较其他，黑皮诺葡萄酒是颇具淑女风范的一款葡萄酒。