意大利的葡萄酒大概就是世界上难懂的酒了。因为这个狭长的的欧洲国家北到南跨越了 10 个纬度，加上受到海洋和山脉的影响，气候复杂多样。而且，意大利的葡萄品种多达 2，000 多种。这么复杂的意大利葡萄酒，让作为新手的我们怎么办？
一、意大利葡萄酒概况
意大利葡萄酒历史悠久，超过 4000 年，是西欧早酿制葡萄酒的国家，几乎各地都种植有葡萄树。据说当年只要是凯撒大帝征服的土地，那片土地就会有葡萄树出现。而我们现在优雅的葡萄酒文化就起源于这个拥有悠久葡萄种植历史的国家。
复 杂的气候和多样的土壤构成造就了意大利丰富的葡萄品种。意大利北部为大陆性气候，夏季炎热，冬季则异常寒冷；南部为地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和少 雨。所以，意大利北部的葡萄酒口感清爽，酸度高，南部的葡萄酒成熟度高，风味丰富。此外，意大利纬度和海拔跨越幅度都非常大，使得其土壤构成千变万化，大 部分土壤都是火山石、石灰石和坚硬的岩石，也有许多的砾石质黏土。多样化的土壤为意大利种类繁多的葡萄品种提供了良好的栽培条件。
意 大利的葡萄酒产量也属集团，与“葡萄酒王国”法国不相伯仲。葡萄酒的产量如此之大，为规范提升葡萄酒业的有效管理，意大利于 1963 年制定了一套与法国 AOC 制度相近的分级方案，将本国葡萄酒分为日常餐酒（VDT）、地区餐酒（IGT）、法定产区葡萄酒（DOC）和法定产区葡萄酒（DOCG）。其中地区餐 酒（IGT）这个级别是 1992 年新添加的，这个等级的葡萄酒被认为比一般的日常餐酒质量要好。
二、意大利葡萄酒产区
意 大利十分适合种植葡萄，所以各地都有种植。意大利的葡萄酒产区划分与行政划分（20 个省）一致，分别为：瓦莱塔奥斯塔（Valle dAosta）、皮埃蒙特（Piedmont）、利古里亚（Liguria）、伦巴第（Lombardy）、特伦托（Trentino）、弗留利-威尼 斯-朱利亚（Friuli-Venezia-Giulia）、威尼托（Veneto）、艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）、托斯卡纳 （Tuscany）、马凯（Marches）、翁布利亚（Umbria）、拉齐奥（Lazio）、阿布鲁佐（Abruzzo）、莫利塞（Molise）、 坎帕尼亚（Campania）、巴斯利卡塔（Basilicata）、普利亚（Apulia）、卡拉布里亚（Calabria）、西西里岛 （Sicily）和撒丁岛（Sardinia）。质的葡萄酒主要产自 3 大产区——威尼托、托斯卡纳和皮埃蒙特。
1、威尼托
威 尼托位于意大利东北部，其首府为威尼斯。它是意大利东北部 3 大产区中的产区，也是意大利葡萄酒产量多的产区。威尼托拥有 14 个 DOCG 和 11 个 DOC 产区。其中重要的 3 个 DOC 产区为瓦坡里切拉（Valpolicella）、苏瓦韦（Soave）和巴多利诺（Bardolino）
威 尼托的气候由于受到北部山脉与东部海洋的调节，气候温和而稳定，适合葡萄的生长。该产区有 1/2 的面积为平原，土壤表层遍布淤沙，含有黏土和钙质岩屑。这里主要种植卡尔卡耐卡（Garganega）、特雷比奥罗（Trebbiano）和科维纳 （Corvina）葡萄。
2、托斯卡纳
托 斯卡纳位于意大利中部，是意大利的明星产区。托斯卡纳之于意大利中部，好比波尔多之（Bordeaux）于法国。这个以红葡萄酒为主的产区共有 11 种 DOCG 和 34 种 DOC 葡萄酒，而且其中的大多数都拥有的名声。除此之外，此地很多 IGT 和 VDT 等级的葡萄酒同样令人印象深刻。某些 IGT，其实是质量的意大利酒，例如皮埃蒙特或托斯卡纳属于此等级的优质葡萄酒，就在都享有极高的声誉。
托斯卡纳主要为地中海气候，冬季温和，夏季炎热干燥。境内大多是连绵起伏的丘陵地，土壤多为碱性的石灰质土和砂质黏土。桑娇维塞（Sangiovese）是该区主要的葡萄品种。
3、皮埃蒙特
皮埃蒙特位于意大利西北部，它在意大利西北部的地位，就如勃艮第（Burgundy）在法国的地位一样。该产区现拥有 16 种 DOCG 和 44 种 DOC 葡萄酒，遥遥于其它产区。
皮埃蒙特酿酒用的葡萄几乎都是土生品种，而且多用于酿造单一品种酒。这里的葡萄种类很多，重要的红葡萄品种包括内比奥罗（Nebbiolo）、巴贝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto），主要的白葡萄品种为莫斯卡托（Moscato）。
三、意大利葡萄酒酒标上有什么？
有 些意大利葡萄酒只在酒标上标注产区，不会标注酿酒的葡萄品种。但有些意大利葡萄酒二者都会标明，如若酒标上有写“Fiano di Avellino”，说明这瓶酒产自阿韦利诺（Avellino），其酿酒葡萄是菲亚诺（Fiano）；如果是“Barbera dAlba”，则说明这瓶酒是产自阿尔巴（Alba）的巴贝拉葡萄。
此外，也要注意意大利葡萄酒是分等级的（VDT、IGT、DOC 和 DOCG），等级越高，相关法规对产区、葡萄品种、葡萄产量、酒精度、酿酒的熟成时间等的限制就越多、越严格，品质也越高。