现在,红酒慢慢为我们所熟知,当我们面对市面上琳琅满目的红酒时,如何挑选红酒,就成为很多朋友关心的问题,在此向那些正想购买红酒的朋友,提供一点经验喝参考。
一、看酒的等级
有些国家会给红酒分等级,例如法国把红酒分为4个等级,的一级是法定产区葡萄酒,简称AOC,酒瓶上会有Appellation+产区名+Controlee的标识。二级是优良地区餐酒,简称VDQS,酒瓶上会有Appellation+产区名+Qualite Superieure的标识。三级是地区餐酒,法文称VIN DE PAYS,酒瓶上会有Vin de Pays+产区名的标识。级是四级日常餐酒,法文称VIN DE TABLE,酒瓶上会有Vin deTable的标识。意大利的分类也是四个等级,级DOCG,意思是法定地区级。二级是DOC,意思是法定产区葡萄酒。三级是IGT,意思是地方餐酒级。四级是VDT,意思是一般餐酒。
二、看酒的来源地区
红酒的来源地一般分为"旧世界红酒"和"新世界红酒"。旧世界红酒是指欧洲的一些国家,如法国、意大利、西班牙、德国等,价格比较昂贵。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智利、新西兰、南非、阿根廷、等国家。旧世界红酒要受当年温度及环境的影响,而新世界红酒则气候较适宜。但是旧世界红酒的葡萄栽培技术及酿酒工艺则略胜一筹。
三、看红酒的年份
就算是同一酒庄同一品牌,每年的红酒也是有区别的,这要看当年的雨量、温度、光照等,夏季温度高且稍微有些干燥,葡萄生长较好,加之十月份干热天和一些潮湿天气的交替,为贵腐生长提供了良好的条件,所以这一年的红酒质量较高。
四、看红酒的日期
红酒的保质期一般是十年,不过在5年内饮用,因为红酒有衰退期,放的越久味道越不好(具有陈年能力的红酒除外)。在其期饮用,但期不好把握,要从多方面分析而定。有些红酒名称上标有红酒年份。例如2003年干红葡萄酒,意思是2003年出产的,保质期都要从2003年开始算起。
五、看红酒的类型
红酒有几种分类方法,主要介绍下按含糖量分类的方式,红酒按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒,入口时觉不出甜味,如干白葡萄酒、干红葡萄酒。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒,入口有微甜感觉,如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。而半甜葡萄酒则含糖在12-50克之间,入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上,入口有明显的甜感。
那么,什么牌子的进口红酒好喝呢?
因为个人口味的差异,哪个牌子好不好喝没有的。一般来说,梅洛葡萄酿造的红酒比较适合入门者饮用,口感较为柔和。下面就为大家介绍一款梅洛葡萄酿造而成的红葡萄酒,木桐庄园正牌干红葡萄酒。
梅洛,又称为美乐、梅乐、梅鹿辄,原产地,法国。现在种植区域有:法国、美国、意大利、澳大利亚、新西兰、南非、智利。典型香气有:炎热气候:黑莓、黑李子、英国传统蛋糕、巧克力等;温和或凉爽气候:草莓、红浆果、薄荷等。
木桐庄园在波尔多的波雅克产区,那里汇聚了波尔多五大酒庄中的三个。木桐的红葡萄酒以赤霞珠葡萄,根据年份不同,加入不同比例的品丽珠、梅洛和味而多。2004年的木桐庄园正牌红酒具有典型的赤霞珠特征,香气细腻有层次感,皮革、泥土、黑色水果和雪松的香味,酒体饱满有质感,单宁丰富,结构感很强口中有香料余香,需在瓶中陈年7-15年方可以饮,是世界收藏酒之一。