明列软木塞的种类

现在一般使用的软木瓶塞分以下几个大类

天然软木塞:使用栎木树皮部分,整体切割,是质量比较高的瓶塞。由于价格昂贵,一般用于比较的葡萄酒。本土葡萄酒使用的很少,只有一些非常昂贵的葡萄酒才会使用。对于这种瓶塞的储藏条件非常苛刻,除了要满足葡萄酒所需的储藏温度,环境湿度也要保持在相对湿度75%左右,否则的话软木材料会因干燥而萎缩。针对这个情况,横放或者倾斜倒置的储存方法大行其道,利用葡萄酒来浸润木塞,以保持其湿度。但是这种方法的存在一定的潜在危险,软木塞都经过杀虫以及漂白处理,葡萄酒的长期接触是否,还是一个有待讨论的话题。

聚合塞:由于天然软木材料的成本和稀缺,聚合塞在70年被发明出来,以降低生产成本。利用软木生产后的边角料,或者是无法切割出整只木塞的次级软木,将其粉碎为颗粒之后,使用聚氨酯粘合起来,经热处理加工成型。这种塞在欧美极少使用,但是在接近90%的葡萄酒都使用这种木塞进行封装。这种瓶塞外观接近于软木塞,但是可以清晰看到颗粒粘合之后形成的纹路。这种瓶塞的主要问题是密封性能极不稳定,大多数透气量很高。在旧世界根本不使用,在法国BOUJOULAIS产区更被法律禁止使用,新世界常用于一些速饮酒,其寿命不超过9个月。这种瓶塞的保存可谓充满了风险,其不稳定性无法用通常的手段加以控制,对于使用这种瓶塞的葡萄酒,的建议是尽快喝掉。同时必须指出,聚合塞使用的粘合剂,在某些情况下会溶解到葡萄酒中去,其主要特征是瓶塞被起出以后,表面会有粘腻的感觉,这种情况下就是粘合剂析出了,所以不建议平放或者倒置。

1+1塞:同样是出于节省成本的考虑,一些生产商在聚合塞的两端,粘贴两片软木片,以强化软木对葡萄酒的保护作用,这种瓶塞的质量高于聚合塞,低于软木塞。其保存条件可以参考天然软木塞,但是保存时间不可过长。

填补塞:对于一些表面沟壑以及虫洞太多的软木塞,厂家使用软木粉以及粘合剂填充空洞,这种瓶塞的外观与软木塞相似,但是表面可以清晰看到有处理过的涂层。这种瓶塞的酒其储藏时间也不能过久,以防止葡萄酒浸润木塞并析出粘合剂。所以与聚合塞一样,不建议平放或者导致,需要尽快饮用。

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