成立于2001年的加州那帕（Napa）的葡萄酒、美食与艺术的文化教育中心 Copia的校长近宣布，Copia将把葡萄酒作为未来发展的一个新重点来扶持。
Copia的校长Arthur Jacobus表示：“我们认为把葡萄酒的研究、教育、鉴赏作为我们一个重点来对待具有重要的意义，当然这不会削弱我们对美食以及艺术领域的研究。”
1976年，在巴黎的一次葡萄酒盲品会上，美国葡萄酒次战胜法国酒，赢得荣誉。据该中心的葡萄酒学院院长彼得称正是该事件启发了大家，“我们意识到葡萄酒培训应该大有作为。”
Copia与英国的葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)是合作伙伴，葡萄酒行业的从业人员和爱好者们可以参加葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)提供的系列课程的学习，通过相关的知识培训和葡萄酒的品尝，终得到相应级别的认证证书。
Copia每年举办的大型培训班已经从6期增加到了10期。学员可以学习到葡萄酒与美食的搭配、葡萄酒的储存、葡萄酒酿造工艺对葡萄酒的影响等相关的知识。
Copia从成立至今一直在不断调整与完善，去年为了应对财政困难辞退了三分之一的职员。不过它为加州尤其是那帕市中心的许多酒店及相关的行业输送了大量的人才。另外据校长Jacobus介绍，2006年Copia还接待了196，000个参观者。