美丽丰饶的冀中平原，土地广袤，沃野千里，映入眼帘的是一浪又一浪的翠绿。下京石高速，沿定（州）安（国）公路前行，在定州城东8公里处，一座红白相间的欧式酒堡“镶嵌”在郁郁葱葱的定州黄家葡萄酒庄园里。走进酒庄，扑面的田园气息即刻“赶走”了酷暑的燥热。近看成片的各色果园、一泻而下的假山瀑布；远眺林中的欧式酒堡、顺势流淌的潺潺喷泉。在林阴小路上徜徉，似乎可以闻到酒堡后那片葡萄园的芬芳。
葡萄酒庄主体建筑既有东方韵味，又有欧洲风情，红白相间的酒堡掩映在蓝天碧野中，甚是抢眼。酒堡集葡萄酒博物馆、葡萄酿酒车间及地下酒窖于一体，建筑面积达3600平方米。整个建筑设计新颖、风格高雅，布局合理，充满科学性、知识性、趣味性，是游客学习葡萄和葡萄酒知识的课堂，博物馆里大量翔实的图片和实物展示国内外葡萄品种、葡萄酒生产、酿造、历史、文化等，让人大开眼界。在这里游客还可以亲自动手，自己制作葡萄酒，过一把乡村酿酒师的瘾。听了酿酒师傅的一番介绍，才明白酒庄葡萄酒原来大有讲究。酒庄一词源于法国，意为酿酒的小城堡，法国波尔多地区是世界葡萄酒的着名产区，主要是因为有上千个小酒庄组成。酒庄和酒厂是两个不同的酿酒概念，酒厂是加工厂，自己没有原料，是用买来的葡萄做原料或用勾兑方法做酒，酒庄酿酒要求必须是葡萄种植、酿造、灌装和包装三个环节都在一个庄园里完成。酒庄酒除了设备和工艺上具有水平外，更重要的是把葡萄种好，即把好原料关。因为葡萄酒是发酵酒，葡萄变酒的过程是一种自然过程，所以好的葡萄酒必然出自好的葡萄，专家们说的“好葡萄酒是种出来的”就是说的这个道理。听了师傅的介绍，我们才明白了，为什么黄家葡萄酒庄把种葡萄看的那么神圣。