红酒品鉴会

01 红酒≠葡萄酒

“红酒”只是“葡萄酒”的一种

葡萄酒不只有“红酒”

还有白葡萄酒、桃红葡萄酒

02 “干红”是什么

“干”就是不甜的意思

"干红"是每升残糖量不超过4克的红酒

03 红酒什么时候喝？

红酒和白酒不同

大部分红酒都是越新鲜越好喝

葡萄酒更像人

有一个顶峰期，在顶峰期能喝到口感

当然，每个人的顶峰期不一样

即便是大佬们口中82年的拉菲

超过20至40年的陈年能力

也会寡淡无味，甚至无法饮用

从价格上说

150以下的，适合在5年内饮用

150-300的，适合5-10年

300以上的有10年以上的陈年能力

04 怎么握杯？

正确的持杯方法是拿住杯脚

然后转动手腕

让杯中的酒轻柔地沿杯壁旋转

释放酒的香气

同时也给酒留出更充足的氧化时间

使酒有柔和的过程

这点对于冰镇过的酒特别重要

因为你的手会提高酒杯的温度

影响酒的口味