酒之魂:感受童年记忆里的黑莓味

染成紫红色的指头,被荆棘刮破的小手小脸,弄脏了的膝盖,还不时一阵阵的瘙痒,还记得童年那熟悉的景象吗?没错,这就是那充满诱惑的黑莓留在我们脑海中不可磨灭的记忆。那费尽心思去采摘的心情,那如获至宝般地喜悦,所有的一切都融汇在了那酸酸甜甜的美味中。

红葡萄品种如西拉(Shiraz)和仙粉黛(Zinfandel)等酿造的葡萄酒往往会带有浓郁的黑莓味,有时如黑莓果实般真实,有时又象刚刚出炉而弥漫着果酱味的黑莓派般馥郁。在葡萄酒中,虽然有些人诟病这种黑色果味有点喧宾夺主的感觉,但是正是这种果味带给我们美的享受,其从一而终,层出不穷,就如童年记忆里的那抹味道一样。

1、酒名:Torbreck The Factor, Barossa Valley, Australia

参考译名:托布雷管家干红葡萄酒

推荐理由:该酒采用老藤西拉酿造,酒色显深紫红,酒体醇厚,口感饱满,充满黑莓等黑色水果味,有层次,单宁成熟,结构平衡,装瓶前还用少量的维欧尼调配,增加了其复杂性。

2、酒名:Errazuriz Single Vineyard Shiraz, Aconcagua Valley, Chile

参考译名:伊拉苏单一葡萄园西拉干红葡萄酒

推荐理由:该款是智利酒王伊拉苏酿造的西拉干红葡萄酒,浓郁的橡木味中裹着牛奶巧克力、奶油、香草气息,酒体厚重,黑莓和果酱味馥郁,口感圆润。

3、酒名:Chateau de Campuget 1753, Costieres de Nimes, France

参考译名:康普济酒庄1753干红葡萄酒

推荐理由:该款罗讷河红葡萄混酿充满浓郁的红色和黑色浆果味,还伴有烟熏味、胡椒味等,酒体醇厚,单宁耐嚼,余味悠长。

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