天禄
苏轼在《桂酒颂》中写道“东坡先生曰：酒，天禄也。其成坏美恶，世以兆主人之吉凶，吾得此，岂非天哉!”
天禄是神话传说中的一种瑞兽，谓能拔除不祥，永绥百禄，故称为天禄;
平原督邮
魏晋时期，桓温手下的一个主簿善于辨别酒的好坏，他把好酒叫做“青州从事”，因为青州有个齐郡，齐与脐同音，好酒力一直达到脐部。把次酒叫做“平原督邮”，因为平原郡有个鬲县，鬲与膈同音，次酒的酒力只能到达胸腹之间。
香蚁
韦庄的《冬日长安感志寄献虢州崔郎中二十韵》：“闲招好客斟香蚁，闷对琼华咏散盐。”
这的香蚁指的就是酒。意思为“酒味芳香，浮糟如蚁。”
黄封
苏轼 《岐亭》诗之三：“为我取黄封，亲拆官泥赤。”
宋代的官方酿酒，会用黄纸封口，故用黄封代指酒。
茅柴
赵翼 《陔馀丛考·茅柴酒》：“酒之劣者，俗谓之茅柴酒。”
茅柴酒是对酒的贬义词，意指劣质酒
般若汤
窦革 《酒谱·异域酒》：“ 天竺国 谓酒为酥，今北僧多云般若汤，盖廋辞以避法禁尔，非释典所出。”
般若汤是少林寺和尚称呼酒的隐语，因为和尚不能饮酒，但又想偷着喝酒，又求个心安理得，在佛祖面前瞒天过海，就给酒取了般若汤这个名字。
曲道士
陆游 《烹茶》：“麴生可论交，正自畏中圣。
曲道士是酒的戏称。亦称“ 麴道士 ”
《开天传信记》载：“道士叶法善，居玄真观，有朝客数十人来访，解带淹留，满座思酒。突有一人傲睨直入，自称 曲秀才 ，抗声谈论，一座皆惊，良久暂起，如风旋转。 法善 以为是妖魅，俟其复至，密以小剑击之，随手坠于阶下，化为瓶榼，醲酝盈瓶。坐客大笑饮之，其味甚佳。“坐客醉而揖其瓶曰：‘麴生风味，不可忘也。”
钓诗钩、扫愁帚
苏轼《洞庭春色》：“要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚”
苏轼认为酒不但能够为人扫忧解愁，还能给人带来诗兴，因此用钓诗钩、扫愁帚代指酒。
椒浆
王维《椒园》诗：“椒浆奠瑶席，欲下云中君 。”
椒浆，是汉语词汇，出自《楚辞·九歌·东皇太一》，解释为椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名浆，故称椒酒为椒浆。古代多用以祭神。