1、南非静止葡萄酒：
（1）极干Extra-dry，残留糖分≤2.5g/L；
（2）干Dry，残留糖分≤5g/L
（3）半干Semi-dry，残留糖分5-12g/L；
（4）半甜Semi-sweet，残留糖分5-30g/L；
（5）迟摘Late Harvest，残留糖分≥20g/L；
（6）自然甜Natural Sweet/Sweet Natural，残留糖分>20g/L；
（7）贵腐迟摘Noble Late Harvest，残留糖分>50g/L；
（8）稻草酒Naturally dried grape wine， straw wine，残留糖分>30g/L。
2、南非起泡葡萄酒：
（1）自然干Brut nature，残留糖分<3g/L；
（2）超天然Extra brut，残留糖分<6g/L；
（3）天然Brut，残留糖分 <12g/L；
（4）极干Extra-dry残留糖分<17g/L；
（5）干Dry，残留糖分<32g/L；
（6）半甜Semi-sweet，残留糖分>32–50g/L；
（7）甜Sweet，残留糖分>50g/L。