这一次，我们将两款品种相同的白葡萄酒放在一起，进行了对比品尝。
一、款酒
款酒看上去非常清澈，它呈现出浅黄色，泛着金色的光泽。从外观上来看，我隐隐感觉到这款酒的酒体应该属于中等偏高，因为杯壁上滑落的酒液给我一丝粘稠的感觉。我不能确定这种粘稠感是由哪种物质产生的，我个人觉得也许这款酒中含有一定的残余糖分。也许它是一款甜型葡萄酒。当然，这只是我的猜想。
教你如何盲品，猜出葡萄酒的身份（七）
它的香气有点复杂，我可以闻到杏、桃花、柑橘，类似水果罐头或者是梨子的味道。摇杯之后，我闻到一些矿物质和轻微的花朵香气。
第三步是品尝，我感觉到这款酒的酸度不算太高，不过酸与甜之间非常和谐。这款酒确实具有一定的残余糖分，但它的含糖量还达不到甜型葡萄酒的水平，也许它的类型是微甜（off-dry）或者半干（medium-dry）。其酒体为中等偏高。
二、第二款酒
第二款酒的外观同样非常清澈，呈现出浅禾秆黄色。它散发着热带水果如西瓜和香蕉以及许多矿物质的香气，再次闻香后还闻到一些类似汽油的香气。其酒体为中等偏高，口感上有一些甜味，但是这种甜度也达不到甜型葡萄酒的水平，也许是半干。
教你如何盲品，猜出葡萄酒的身份（七）
品尝过这两款酒之后，我首先想到的便是德国和阿尔萨斯（Alsace）产区。因为这两款酒当中都含有一些残糖，而德国和阿尔萨斯出产的白葡萄酒，经常会出现残糖。
阿尔萨斯常见的葡萄品种包括琼瑶浆（Gewurztraminer）、西万尼（Sylvaner）、白皮诺（Pinot Blanc）、雷司令（Riesling）、阿尔萨斯麝香（Muscat dAlsace）和灰皮诺（Pinot Gris）。德国常见的葡萄品种则是雷司令，此外米勒-图高（Muller-Thurgau）、肯纳（Kerner）、白皮诺、灰皮诺、西万尼、施埃博（Scheurebe）、琼瑶浆等也有广泛种植。
综合平时的记忆和体会以及这两款酒的表现，我感觉有可能的葡萄品种是琼瑶浆和雷司令。
单从理论上讲，这两款酒很可能是琼瑶浆，因为它们的酸度都不是很高，虽然其香气与我曾经品尝过的琼瑶浆葡萄酒香气似乎大不相同。不过第二款酒中隐约出现的汽油味，让我不由得想起了雷司令。
终，我确定自己的答案是雷司令，我猜对了吗？
款酒是产自美国纽约州五指湖（Finger Lakes）的赫尔曼雷司半干白葡萄酒（Hermann J. Wiemer Semi Dry Riesling）。
教你如何盲品，猜出葡萄酒的身份（七）
这款酒的评论是：“这款酒散发着多汁的梨和白色花朵的香气，透出微妙的杏仁香气，口感微甜，十分平衡，具有梨以及独特的无花果风味，余味中带有花香，十分悠长。略偏高的酸度平衡了酒中的残余糖分。”
第二款酒是产自德国摩泽尔（Mosel）产区的小房半干（Kabinett Feinherb）雷司令葡萄酒——Weingut Gunther Steinmetz Brauneberger Juffer Riesling Kabinett Feinherb。
教你如何盲品，猜出葡萄酒的身份（七）
其评论为：“这款酒是该酒庄具有多矿物质味的雷司令葡萄酒，此外它还散发着结晶石和柑橘的香气。这款酒的口感为微甜（”feinherb“一词表示这款酒不是干型，也不是甜型，而是属于两者之间的半干型和半甜型），迷人的酸度和纯净的矿物味在口中张力十足。这款酒具有活跃的柑橘类水果香气。”