葡萄酒除了，没有想到还有这么多作用。
葡萄酒对消化系统的作用：
众所周知，高品质的葡萄酒能启动人的嗅觉和味觉。这种感官刺激由传入神经传到脑中枢。这就解释了为什么当我们首次喝到一种高品质葡萄酒时会产生欢快的感觉。当葡萄酒入口的时候，释放出微妙的芳香，从而温暖了人的味蕾。这种芳香会因葡萄酒种类不同而异。
人类的感官反射会被葡萄酒的颜色和味道唤醒，葡萄酒在还没有入口之前就引起了唾液的分泌，而唾液的分泌又能促进淀粉类食物局部消化。
葡萄酒顺着食道进入胃部，它的酒精和维他命促进胃壁分泌胃酸，实验证明注入60-100克葡萄酒在一个半小时内促使胃部分泌120克的胃液。
Marchal医生指出，饮用葡萄酒还能促使白血球的涌入，白血球作为一种氧化酶能促进葡萄酒中的酵母菌在体内消化。
教宗圣保禄对那些经常抱怨消化问题的追随者说：“别再喝水了，为了养好你们的胃，喝一些葡萄酒吧。"
葡萄酒沿着消化道继续往下走，流经十二指肠和小肠。葡萄酒通常含甘油和鳞，它在消化道内形成甘油磷酸，甘油磷酸对身体有储存能量的功能。当身体需要额外的能量，甘油磷酸就会被分解。
根据Ferrand和他实验团队的研究，这些甘油沿着淋巴管进入肝脏，在肝脏中甘油能辅助脂肪和蛋白质的分解。它同时还能促进胰液的分泌，使脂肪水解。
丹宁类物质在红葡萄酒中含量丰富。它的作用于消化道的平滑肌纤维，促进其蠕动。这种平滑肌的生理收缩能在消化过程中促进胆囊中的胆汁从胆管分泌到肠道。换言之，葡萄酒还对胆汁分泌有促进作用，从而进一步加强了消化系统的消化功能，在肠道中加入20毫升的葡萄酒，能使十二指肠管中的胆汁含量提升到190克。
对神经系统的作用：
葡萄酒对神经系统，尤其对系统的作用极为明显。一些人喜欢滥用不合法的神经类毒品，但为什么不用天然的，有益健康的高品质葡萄酒代替这些神经毒品呢？此外，葡萄酒中以天然形式存在的磷是脑细胞重要的营养物之一，而身体对以天然形式存在的磷的吸收能力，比人工合成的磷高出很多。