随着传统市场增长放缓，世界各的葡萄酒商渴望开拓市场需求。但是行业内人士提醒，由于不断激烈的竞争和对葡萄酒文化的缺乏都意味着市场也不是得来容易的。
成千上万的人参加了香港这个月举行的葡萄酒和烈酒贸易会议，品尝了世界各地精品葡萄酒，既有新西兰的也有鼎鼎大名的波尔多的。
许多人热衷于把葡萄酒市场作为自己的新据点，因为近些年市场特别是高端市场迅猛发展，香港法国名品葡萄酒拍卖会使得新兴富有收藏家队伍不断壮大。
为了成为地区葡萄酒中心，这个南部的城市在08年取消了葡萄酒进口关税。今年前九个月香港葡萄酒进口增长了近六成，进口总额达9.4亿美元。
九月份葡萄酒与烈酒调查报告显示，是世界上静止葡萄酒增长快的市场，并且有望在今年超过英国成为世界第五大市场。
该报告预测，葡萄酒消费到2016年将翻番达到2.5亿箱（一箱12瓶），而2010年消费量为1.25亿箱。如果此增长率能有效维持，可以在二十年内成为世界大葡萄酒市场。
来自37个国家的近1000家参展商非常相同2750个购买商达成合作协议。此次展会还吸引了格鲁吉亚、以色列、拉脱维亚和马耳他等小国参加。
葡萄酒商们希望利用市场的发展来弥补他们在欧洲等传统市场地销售萎缩，而欧洲信贷危机加剧了葡萄酒消费市场的萎缩。西班牙葡萄酒学院Pancho Campo说：“人们觉得有4亿人口，所以到这里来卖葡萄酒很容易。”
作为世界上的、发展快的消费者市场已经吸引了许多国外商家到这里来试水。但是许多商人，特别是零售商，发现规模并不能成功，所以他们在残酷的市场竞争中必须不断改变和完善自己的市场策略。
葡萄酒市场两级分化严重，高端市场——富人们一掷千金用于投资或是在餐厅和特殊场合用于交际；低端市场——当地和国外制酒商出售价值只有几美元的葡萄酒。而中间市场并不存在。因此葡萄酒商们必须努力开拓中产阶级市场。