其实，不仅人喜欢喝干红，美国佬也喜欢。在美国，卖得的也是干红。
但是!干白作为逼格界的一道门槛，能迅速区分出葡萄酒的真爱粉，和大势所趋不得不喝的假爱粉。
干白，有着干红不可替代的味觉体验、和品鉴地位;一个海鲜盛行、崇尚自由、热爱旅行的国家，是少不了干白的;一个懂得享受slow wine的人，也会是干白的死忠粉。
一瓶上好的夏布利干白，配上鲜嫩肥美的生蚝，口中凝聚了海洋的芳香和葡萄藤的勃勃生机：果香、花香、矿物质和海水的咸香，滑爽多汁的食物夹杂着干白复杂的味蕾体验，耳边仿佛有一股呼啸、咸腥的海风带你神游出离这个枯燥无味的世界。
美酒和食物，是灵魂的按摩师……
而此刻，如果你配的是一瓶干红，满口的铁锈、腥味难挡，既品尝不到生蚝的鲜美，也破坏了红葡萄酒的韵味。所以，干白和干红，各有她们独立的世界，和配餐的不二法门。
虽然懂得品鉴红葡萄酒的朋友越来越多：层次感、复杂度、酒体、平衡度、余味，这些名词说起来也头头是道。但是，真正懂得白葡萄酒的人不多。
白葡萄酒又被称为是上帝的眼泪，听起来倒是一分黯然九分销魂~今天，收藏牢记此篇，酒哥将常见的白葡萄品种香气一一道来，让你的品酒技能一飞冲天!
特浓情(Torrontes)
特浓情、麝香、琼瑶浆、雷司令、白诗南等，都是有人缘的芳香型白葡萄酒，令人爱不释手。
特浓情是阿根廷象征性的白葡萄品种。
不适合陈年，年轻时即可饮用。其香气类似麝香，但很多时候她都带有与琼瑶浆类似的微妙香料气息和曼妙花香，以果味为主，有时还会呈现出蜂蜜和新鲜草本的风味，其香气接近琼瑶浆和麝香，而口感质地则更近长相思。
目前已有证据显示，特浓情的双亲之一就是亚历山大麝香葡萄，由此，我们也不难理解特浓情为何会花香四溢，艳味迷醉了。阿根廷特浓情的代表性香气包括金银花、桃子和杏等，通常为中等酸度，中等酒体。其口感也如同香气一样清新，青苹果、柑橘和桃子是它代表性的风味，常伴有玫瑰花、麝香和青草等香气。
长相思(Sauvignon blanc)
不知是哪个多情的人给她起了如此玛丽苏的名字，表面上长相思清新爽脆，像个乖乖女，内心却是个奔放狂野的“坏女孩”。
长相思特有的“猫尿味”、“汗腺味”早已世界闻名，然而这并非是品种缺陷。准确来说，这应该是一种植物气息，只是让人觉得比较强烈和刺激!喜欢吃美女腋窝夹过的饭团的日本人，可能会对长相思更偏爱，哈哈~开个玩笑。
除此之外，长相思会有非常明显的番石榴、百香果香气，尤其产自新西兰的，香气会更为清澈纯净。
对于强烈的植物气息，有些美国人会十分抵触，为此他们使用较重的木桶来掩盖，这种美式长相思失去了植物气息，会带有更浓重的甜香料风味，被称为“白富美”。
法国卢瓦尔河谷的长相思也非常有名!通常带有酸橙、青草、白垩矿物和蜜瓜风味，酸度尖刻，酒体轻盈。相较来说，该产区一些高端的长相思葡萄酒则展现出更丰富的白桃、茴香、柠檬草和葡萄柚等风味，酸度良好，酒精含量较高，酒体介于轻盈至中等之间。
琼瑶浆(Gewürztraminer)
琼瑶浆和muscat一样，是“撩妹”必备酒款。
这一葡萄品种天生就是妩媚多情，风姿撩人。多数琼瑶浆都会做成甜美型，即便是干型，酒体也会比较圆润甜美，加上浓郁的香气，给妹子喝的效果，堪比周星驰那句“曾经有一份真诚的爱情摆在我面前，但是我没有珍惜，等到了失去的时候才后悔莫及，尘世间痛苦的事莫过于此，如果上天可以给我一个机会再来一次的话，我会对那个女孩说我爱你!如果非要把这份爱加上一个期限，我希望是一万年……”
琼瑶浆突出的香气是荔!枝!味!还有蜜桃、蜂蜜和肉桂，玫瑰花瓣、西柚和菠萝等香气，酸度较低，男女通杀型的美酒，当之无愧的“大众情人”。
世界上棒的琼瑶浆，在法国阿尔萨斯产区。