你试过点一杯喝完后有初恋感觉的鸡尾酒吗？
你要求过调酒师做一杯能令你回忆过去的鸡尾酒？
调酒师面有难色的画面，可能现在在你脑中闪过。
你又试过让调酒师做款一杯就能喝倒的鸡尾酒吗？
现在想象下调酒师无可奈何的表情。
朋友，你喝的是鸡尾酒，不是鸡汤。
它只是一杯饮品，并不带有这么丰富的感情功能。
电影和小说的桥段，还是别带来现实吧。
舌尖君并无恶意，我知道你只是对鸡尾酒不大了解而已。我也曾经让调酒师做一杯“正宗的长岛冰茶”，我也是傻乎乎的，一开始不知道怎样点单，不知道怎么表达自己想要的东西。
但近我发现，即使不太了解鸡尾酒，点单其实也并不难。只是我们向调酒师表达的时候，为自己的要求加上两个东西：
具体定义 和 量化细节。
具体定义
也就是把你想表达的概念，尽可能多地去除掉一些抽象化的表述，然后用一些比较具体的形容词去作定义。将表述传达到对方时，接受者能获得更具体清晰的信息。
比如就拿“我想要喝完后有初恋感觉”这句话来说，用形容词去具体定义，就是说成以下这样：
“我想要一杯带有蜜桃甜味的，然后带点酸涩，但喝下去又有比较缠绵的口感。这就像我初恋时的感觉”。
字体加深部分就是表述这句话里所给出的定义，调酒师就会大致知道你想要的味道是蜜桃味，甜酸平衡略酸涩，口感方面绵细。这样调酒师就比较容易去根据你清晰的要求来做酒，而你也获得一杯接近你要求的鸡尾酒。
定义味道，大多可以用一些水果或食物等来表述。味道偏向也可以根据酸甜苦咸鲜五味去表达，或者酸甜、涩、浓烈等这类复合感觉也可以。口感方面再根据自己的喜好提出，或者外加一些香气、香味等的要求，比如花香、烟熏等。
总而言之，表述方面给出一些具体的形容词去定义，少说一些抽象的、定义太广泛的东西，令调酒师更容易为您服务。
量化细节
具体定义之后如果再加上量化细节，这便是更精准一些的表述。简单来说，就是将你所定义的感念再加上量词去量化，令表述更清晰具体。
同样还是“初恋”那个要求来做比喻：
“我想要一杯带有浓厚蜜桃甜味的，然后又略带点酸涩点缀，但喝下去满满缠绵的口感。这就像我初恋时的感觉”。
字体加深部分，就是将概念给量化出来的比喻。如此量化你的定义，那么调酒师就会更清楚你的需要。他可能会做一杯蜜桃味更浓，轻轻将酸涩味置于后味部分，来个回味时带有略微酸涩的感觉。然后很可能会做成短饮，味道更浓厚清晰，或带有丰富的泡沫在酒面。
简单来说，将长短、多少、浓淡等这类量词加在形容词前面，你的表述就变得更清晰精准。常见的就是对酒精度的高低要求，烈一点还是低酒精度更好入口这些。还有就是长岛冰茶可乐多点少点，Whisky Sour要蛋清和不加蛋清，曼哈顿偏干还是偏甜等。
但千万要记住一点，鸡尾酒并非全部部分都可以量化，它还是有技术固定的地方。比如别来个Mojito不要冰块，如果你不想喝冷的，可以跟调酒师要求一杯热的。
很简单对不？就在表达时多加两个概念；具体定义、量化细节，你就可以更清晰地将自己想要的点单描述出来。方便你记忆这个概念，你就记住“定义”和“量化”这两个词就好了。
延伸
“定义”和“量化”的表述方式，在日常交谈应用中也可以起到很多不同效果的影响。运用得好的话，甚至可以令人觉得你这人说话很有情感，带动感，或很有意义，很能影响或吸引人。
比如说：“那天去了一家兴盛路附近很高大上的酒吧，里面的调酒师每一位都很有个性。而且鸡尾酒的出品简直刷新我对鸡尾酒的认知，你这几天有时间一定要去看看”！