忙碌的工作、匆忙的脚步
让人们渐渐爱上轻松有趣的夜生活
下班之后，坐在喧闹的吧台，点一杯鸡尾酒
已经成为不少年轻人的选择
调酒师这一职业渐渐变得十分受追捧
不少准备入门学习调酒的准调酒师们
在学习调酒之前
你需要先了解了解鸡（xiao）尾（zhi）酒（shi）
鸡尾酒
鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。
鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
调酒器具
1
摇酒器Shaker
主要用来摇混果汁、奶油、蛋、不同酒类等，
是调酒工作不可缺少的主要器具 。
调酒器分成盖子、过滤网、壶身三个部分。
目前常用的调酒壶都是不锈钢制品。
2
过滤器(隔冰器)Strainer
用调酒杯调制完成的鸡尾酒倒入酒杯饮用时，
需使用过滤器，
将酒过滤倒入酒杯中饮用。
此一过滤功能，与调酒壶中的过滤网相似。
3
瓶嘴(倒酒嘴)Pourer
套在开瓶后的瓶口便于控制酒的流量
4
搅拌棒Muddler
有多种样式，通常搭配调酒杯使用；
小一点的给饮用者使用，兼具装饰作用。
棒的一端为球根状，是用来捣碎饮料中的糖和薄荷。
5
冰桶IceBucKet
用冰桶盛冰可减缓冰块融化的速度
6
长匙BarSpoon
搅伴鸡尾酒的工具。
通常一端为叉状，可用于叉柠檬片及樱桃；
一端为匙状，则可搅拌混合酒，或捣碎配料。
长匙的作用计量，相当于一茶匙。