晚上10点半到怡园酒庄，接待我依然是小冯姑娘，酒庄的人不似如今大城市的公司总是变化， 遇到熟人总感觉挺亲切，天热没胃口，就想吃点白葡萄酒水果沙拉.现有的水果只有西瓜\黄瓜\当地的白兰瓜，小冯拿出了2004年酿造的白诗南干白葡萄酒以及几小碟冷菜，以前还真没喝过，旅途疲劳也不想细品，只觉得酒香气比较浓，酸度还蛮不错，据说酒厂只做了3000瓶，一般不上市，主要卖给熟客和招待客人.
我们俩边吃边聊，白诗南拌的水果沙拉非常好吃，也许是这款酒很开胃，两人竟然吃光了所有的小菜，喝光了一瓶酒.快12点了才回房间.这天晚上怡园的客房空无一人，风吹过的沙沙声疑是脚步声，还真有点怕.
今年比往年热，往年这个时候晚上温度大概在17-18度，今年到了21-22度，不知道是不是周边草茂盛还是今年热的缘故，竟然有了三只蚊子在闹，加上喝了白葡萄酒容易兴奋，脚发热，只到晚上三点钟才熟睡.
7月15日
15日上午去酿酒车间，本想打声招呼，休息两天再试酒，但这天就被酿酒师梁工抓住去试酒，他可是少见的葡萄酒的痴迷者，一旦见到象我们这样的人就逮住不放，就喜欢与你探讨酒的香气和滋味，如果他以前只能意会的东西被你一语道出的话，他会高兴半天，幸福的不得了.
先试不同木桶里的2004年的霞多丽，美国桶里的酒的烤面包香突出，匈牙利桶里的酒果味和木味综合的不错，法国桶的雅致，桶里放的霞多丽多以香草香以及黄油味突出，而2004年的白葡萄酒酸较高，而往往这里的白葡萄产地特点是酸不高，所以一般不做苹果酸乳酸发酵，酒中突出带酸味的水果味，如青苹果以及黄色柠檬和橙等.而2004年对于怡园是个好年份，这一年的白葡萄酒酸也高，不过酒还得在橡木桶里存放一段时间后再装瓶.而今年的过热的夏天，我偏好饮不存放木桶的白葡萄酒，这种酒清新\明快\新鲜的水果味突出，所以之前品尝的已经上市的怡园普通的2003霞多丽颇喜欢.
2004年份红葡萄酒的确不错，特别是赤霞珠，表现比往年出色，尽管品尝的酒都是在木桶和酒罐里的未完成的酒，但大体觉得2004年红酒青椒味比往年的轻，更多倾向浆果味.
中午与梁工一起吃饭，喝的是2004年用红葡萄酿造的粉红葡萄酒，有着花香以及水蜜桃的果香，配中菜不错，这位梁工真是对葡萄酒十分的迷恋，吃饭时还不停的探索酒的香气，痴迷程度比我还厉害，而我基本上还是品酒和享受酒与美食是分开的，除非在做酒配菜，否则还不将感官给累坏了.怡园的饭虽然没有山珍海味，而是平常的家常菜，但是每次只要喝上酒，就觉得他们的菜很好吃，而且历来吃得多的就在怡园了，而粉红的确适合于配很多菜，梁工觉得这款粉酒配他们的猪手炖的土豆非常棒.
午休后等日头没那么晒的时候，跟随怡园的种植师王恢视察葡萄园.如今正值葡萄果实的膨胀期，但是今年山西干旱，但干旱尽管需要用水，但是总比雨水多，病虫害多的危害要好.
今年的霞多丽的挂果不错，结实饱满.赤霞珠由于开花的时候下了点雨，造成点落花，果穗比较疏松，不过也有好处就是能够便于葡萄更好的采光，因为果穗太结实后，里面的果子往往受光不足，品丽珠普遍不错，而梅乐在低坡地表现好，而高坡的地方表现不佳.不过今年年份究竟如何，也得到葡萄成熟的时候才能真正知道.
晚饭后去葡萄园散步，与一帮农民在葡萄地里聊天，看贴近地面的蜻蜓飞舞，高空中的燕子翱翔，黄黄的半月悬在空中，在21度的晚风散漫的吹抚下，漫步回酒庄.