生活中，很多人都知道葡萄酒有很多健康养生的功效，比如降低血压以及提高人体抵抗心血管疾病的能力，也知道饮用葡萄酒要适度而行，但是葡萄酒为什么会有这些养生功效？适度饮用葡萄酒的“适度”到底是多少呢？今天，将和大家一起去看看营养专家是如何看待这些问题的。
凯伦·安塞尔（Karen Ansel）是美国的营养专家，也是颇有建树的演讲家、记者和作家。作为一位对美酒美食很有心得的营养专家，她曾在美国多个媒体和报刊上发表关于健康饮食等主题的文章，如《华尔街日报》（The Wall Street Journal）、《美国科学》（Scientific American）杂志以及福布斯网站（Forbes.com）等。
凯伦认为，所有含有酒精的饮品都能对人体健康产生一定的促进作用，比如稀释血液，有助于减少血栓的产生。但是较之其他酒精饮料，葡萄酒是健康的酒精饮品。这主要是因为葡萄酒中含有多酚类化合物，这些多酚类化合物会对人体的心脑健康产生积极的促进作用。而且，将葡萄酒作为佐餐饮品食用，会比空腹喝酒更加有益健康。此外，凯伦还表示，与完全不饮酒的人群相比，每天适度饮用葡萄酒的人罹患阿尔茨海默病（Alzheimer）和心脏病的可能性会更低。