酒的灵魂在酒瓶里唱歌

法国诗人波德莱在一首歌写道：“昨天晚上，酒的灵魂在酒瓶里唱歌。”

别墅象征富足，酒窖象征富贵

你已经买了别墅，不过，你的别墅有没有一个酒窖?

据说，别墅只象征着富足，而别墅后院的私家酒窖却象征着富贵。

别墅只是生活水平提高到一定程度的反映，而当一个人的生活品位提高到一定程度，就会感觉到自己需要在别墅的后院搞一个酒窖了。比如有朋自远方来，带朋友参观一下你的私家酒窖，再请朋友挑选一支你珍藏已久的1990年份的波尔多红酒，然后和朋友一起分享陈化过程中带来的惊喜，那该是一件多么风雅的事情。

小资的单身公寓应该有一个酒架，中产阶级的餐厅应该有一个恒温酒窖，富豪则应该在别墅的后院有一个私家酒窖。比如上海佘山紫园别墅区的“紫园1号”，不但有两个餐厅，而且还有两个——私家酒窖就是一个“地下客厅”。

葡萄酒是一种“液体资产”

事实上，私家酒窖不仅是一个品位问题，而且还可以把品味变成一种投资。如果说别墅和私家车是固定资产，股票，债券，共同基金以及银行帐户是流动资产，那么，藏在私家酒窖的葡萄酒则是你的“液体资产”。

美国慷奈尔大学经济学教授罗伯特·弗兰克在《病，无节制挥霍时代的金钱与幸福》指出：“葡萄酒市场可以有力地证明，魅力附加值在不断增长。虽然，在美国整个葡萄酒的消费从1986年的高峰之后实际上稍稍有所下降，但是，超魅力葡萄每瓶售价至少14美元，这种酒的销售量自1980年以来以23%的年增长率持续上升，1996年的销售量为340万吨。宾夕法尼亚洲以为收藏酒的爱好者，正象他所讲的那样：‘今天拥有的各种酒现已价值5000至7000美元，这些都是我在过去七年中总共花了500至700美元买的。’”

酒的灵魂在酒瓶里唱歌

法国诗人波德莱在一首歌写道：“昨天晚上，酒的灵魂在酒瓶里唱歌。”

那么酒的灵魂为什么在酒瓶里唱歌?因为葡萄酒是有生命的东西，装瓶后仍然会继续成长，成熟，使酒的香气更加丰富浓郁，口味更加圆润柔顺，酒体更加成熟丰满，宛如养在深闺的小姐出落成身穿晚装并且还搭着一条天鹅绒披肩的伯爵夫人。

收藏的乐趣，投资的价值，正是体现在葡萄酒的这种成熟过程中。正如美国加州OPUS ONE葡萄酒公司的CEO所说：收藏级葡萄酒与艺术品不同的是，艺术品一旦完成了是永远不再变化的;但一瓶葡萄酒是继续生存，成熟并会越过颠峰。

葡萄酒有着自己的生命周期，一般来说，酒的品质越高，陈酿潜力越大。一般的葡萄酒放几年就没法喝了，而投资级葡萄酒的青春期可以持续10年、20年，葡萄酒甚至需要半个世纪以上才能进入完美境界。

探访名人酒窖

◎裕仁天皇

据《每日新闻》的王室专职记者谷池秀在2003年披露，裕仁天皇的酒窖造价14万英镑，贮藏名酒4500瓶，其中包括11种白葡萄酒和7种红葡萄酒。2001年，南非姆贝基访问日本，裕仁天皇用1982年份波尔多一级酒庄的葡萄酒款待了他，这种葡萄酒在2003年的市价已经上升到一瓶300英镑。

◎布什幕僚尼古拉斯·卡利奥

尼古拉斯·卡利奥是小布什信得过的幕僚之一，专门负责帮助沟通国会领导人。他在接受美国《葡萄酒大观》杂志专访时透露，自己家中藏酒1000多瓶，喜欢波尔多葡萄酒。

◎油轮公司总裁鲍勃·迪金逊

鲍勃·迪金逊不但拥有世界的油轮公司，而且他的私家酒窖也堪称世界之，窖中贮藏葡萄酒2万多瓶。据说他喜欢开上一瓶1995年份的勃口第来款待朋友。