葡萄酒的口感和味道

关于口感和味道,由于葡萄酒带有强烈的国外饮食习惯文化特点,加上葡萄酒商市场宣传的需要,如何喝葡萄酒成了一门学问,因此很多消费者对于如何品尝葡萄酒感觉很迷茫,其实大可不必,我们知道四川人喜欢吃辣的,上海人喜欢吃甜的,不能强求。

喜欢(喝酒要服从内心),英国酒评家安德鲁?杰弗在《红酒圣经》指出:“那些认为橡木味是葡萄酒主要风味的人,和那些认为番茄酱就是蔬菜的人一样”。橡木中单宁成分目前为止没有发现对健康有什么特别帮助,国外红酒历史上使用橡木桶酿酒仅仅因为当时只能找到木桶,而这种味道老外已经延续几千年,刻在基因上了,人就大可不必了。现在市场上有很多种葡萄酒,每个人可以根据自己喜好选择,喝葡萄酒的口感可能是一个培养渐进的过程,一开始可能喜欢甜型葡萄酒,逐渐开始喜欢干型和半干型等,喜欢干红葡萄酒的酸涩味道。从健康角度,我推荐喝甜度低的或干型葡萄酒,市场也有些甜葡萄酒是用加糖来勾兑的,这对健康是很不利的。

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