醉翁之意不在酒”是一句名言，而“醉翁”之意在年份——则是当今酒商的一大“发明”。据报道，现在，酒瓶上“９２年”、“５年陈酿”、“１０年陈酿”等标注屡屡可见，那么有人要问：酒瓶里装的真是十几年前的酒吗？近日上海酒类行家透露，市场上的陈酿白酒大多是在生产１～２年的白酒中加入微量的“陈酒”勾兑成的。除此之外，市场上约一成的黄酒也存在乱标年份的现象。原来如此，原来如彼。
上海市场如此，其他地方又能如何？答案肯定不乐观。葡萄酒专家称：现在市场上标称“１９９２年”的并不算少，但事实上在那一年能生产葡萄酒的国内厂商没有几家。一些“低龄”厂家故意虚报“年龄”，滥竽充数地胡乱标注自己的葡萄酒是“１５年陈酿”，简直成了笑话。白酒专家明确指出：目前市场上的白酒大都为生产了１～２年的酒，由于对保存条件等要求比较高，成本很大，因此存放４～５年的白酒非常少见。因而市场上的“陈酿白酒”，大多是在“新酒”的基础上勾兑而成。黄酒专家也不讳言：“陈酒”勾兑在黄酒生产中也存在，通常是一些小厂或新开的酒厂所为。比如，有的建厂才两三年，产品却标称“五年陈”、“十年陈”。也有个别小酒厂去买大厂的高价陈年酒，然后和自己生产一两年的新酒勾兑。
好，综合各酒类专家的高见，可以得出一个结论：由于缺乏相关监管，年份造假已经成了酒业半公开的秘密。现在，让我们重现“加工”场景吧：只见车间工人捧着一瓶“旧酒”，小心翼翼地像滴香油似的往每个新酒瓶里滴上那么几滴，于是新酒摇身一变成了老酒。说实话，这还算有良心的，知情人士透露：有的缺德厂家，连这个动作都省了，他们昧了良心，直接在酒瓶上标注年份——想标哪一年就标哪一年，根本不在乎别人怎么说。前几年，南方一位消费者状告某白酒，人家有证据证明该酒厂利用“勾兑”在年份上做文章。但由于没有相关标准，此事终不了了之。才过了多长时间？这个“勾兑促销法”就愈演愈烈，几乎覆盖半个酒业。真是学好三年，学坏三天。
可笑的是，个别演艺明星在装嫩，可一些酒产品却在扮老。很清楚，“年份酒”不仅侵犯了消费者的知情权，也是对陈酿白酒的不尊重。乃是不折不扣的欺诈行为。所以，管理部门应该制定相应法规和标准，并以“户籍警”的身份，对那些冒充“长辈”的产品实施严查。据品酒专家讲，其实，一般白酒并非保存日期越长越好，尤其是一些玻璃瓶、铝瓶盖儿的白酒，放置过久反而不宜饮用，因为它也是有保质期的。不久前和朋友聚会，有人带来一瓶家藏２０年的白酒，大伙儿争相品尝，结果发现那瓶“陈酿”早就跑味儿了。所以说，一般品牌的白酒，还是喝“新鲜”的为好。看来，某些酒厂的老板真的“醉”了，而且是“酩酊大醉”。他们不惜把一个娃娃打扮成白眉皓首的老爷爷，而且给他佩戴了一个到处唬人的“身份证”。这里，我代表酒客说几句：我们是否可以以其人之道，还治其人之身？您自称出品的是１０年“陈酿”，那我且按照１０年前的价格付账，这行得通吗？