现世界排名第五的南非球员埃尔斯在球场上很有霸气，但这是他的一面。
在宝马亚洲公开赛比赛前一天，埃尔斯正式与汤臣高尔夫球场签约，帮后者设计一个18洞的球场。在签约仪式上，埃尔斯除了大谈自己的设计理念，还拿出自己酒厂生产的葡萄酒招待大家。醇厚的酒香中，“老板”埃尔斯介绍，“埃尔斯庄园有好几种类型的葡萄酒……”球员，设计师，酒厂老板，三个角色埃尔斯都游刃有余。
当球员 要实现个人大满贯
埃尔斯曾经是世界。1997年他占据了一周的世界的位置，1998年则是两个月。这位处事平稳的南非人已经获得过1994年、1997年美国公开赛和2002年英国公开赛的。接下来他要完成的就是在名人赛和PGA锦标赛上夺冠，从而实现自己四大赛事的大满贯。
天的比赛，他进行得不是特别顺利，推杆出现了问题。好在第12洞，他两推进洞，平了标准杆。以低于标准杆一杆的71杆结束了首轮比赛。比赛终他拿到了并列第五。
记者：这次比赛你迟到了一天，这对你影响大吗？
埃尔斯：因为上个比赛推迟了一天，所以我私人飞机的日程安排被打乱。我没有时间进行练习，但我想这影响不大，我对这个球场的印象深刻，前年我在这里拿了。
记者：你膝伤对你还有影响吗？
埃尔斯：膝伤已经是一年前的事情了，我现在已经走了出来。去年我就开始找回状态了，上周我在美国传统高尔夫比赛中得到第二名。有点可惜，但毕竟离不远了。
记者：在球场上，你今后的目标是什么？是否想回到世界？
埃尔斯：我指定了未来3年的比赛计划，希望能打出比过去更高水准的比赛来，实现我自己的大满贯。不过有时候，即使尽我的全力，比赛仍然很艰难。所以，很难说什么时候能冲到世界位。
搞设计 奉献生动有趣的球场
埃尔斯与上海汤臣球场签订了一份200万美元的合约，设计一个18洞的高尔夫球场。这是埃尔斯在设计的第18个球场。此前，他还在深圳观澜湖设计过后球场的后9洞。汤臣的扩建球场将是真正属于埃尔斯一个人的杰作。
记者：你什么时候开始设计球场？
埃尔斯：1997年，我夺得第二次美国公开赛后开始创建自己的球场设计公司。一开始是和别人合作，现在我已经独立出来了。
记者：你想给汤臣一个怎样的球场？
埃尔斯：这次设计的18洞球场走向已经有了初步规划，球场的周围会是一些房地产项目。我希望我的球场，职业球员打起来有挑战性，业余选手来打也不要觉得太难。我期待用沙坑和水障碍来增添球场的挑战性和趣味性，我想球场中间会有一个大湖，这样会吸引很多水鸟过来，很生动；我也希望有一些小路可以让居民在球场里散步，有些生态公园的感觉。我个人很喜欢皇家墨尔本球场的沙坑，所以还会考虑挪用这样一些元素。
记者：听起来很不错，你的球员生涯会给你的设计带来什么样的灵感？
埃尔斯：这应该是一个出色的锦标赛级球场。我的球场在杆应该是开阔的，会让1号木有发挥余地，接下来第二杆，就需要考虑球员的策略问题，要让他们在果岭和果岭附近动脑子打球。我也喜欢球落地向前滚动的感觉，而且会在果岭上做出这样的效果。
记者：你喜欢球场设计这项工作吗？
埃尔斯：我投入了很大精力在球场设计工作上，我真的非常喜欢这项工作。我想将来的某一天这项工作会占有我不少时间。
酿酒 比打一杆好球难
除了在比赛上捞奖金和开办自己的球场设计公司，埃尔斯是葡萄酒酿造大师，他在南非不仅有葡萄园场，还有葡萄酒工厂和俱乐部。据悉，加入埃尔斯这个俱乐部，3个月的会费是149.99美元，6个月的会费是299.99美元，一年的会费要599.99美元。在与汤臣俱乐部签约成功后，埃尔斯专门打开了“厄尼.埃尔斯”牌红酒，每个参加签约仪式的人都有幸分到了一杯颜色纯正，酒香四溢的红葡萄酒。
记者：怎么会想到创建葡萄酒酒厂？
埃尔斯：葡萄酒是我个人的爱好。我在全世界旅行打比赛，收集了很多精彩的葡萄酒。有了酒厂，就有机会和大家分享了。
记者：酒厂开在哪里？什么时候创立的？
埃尔斯：葡萄酒厂是和我多年的好朋友吉恩一起创立的。1999年开始生产，2004年12月又扩建了一次。葡萄园就在南非开普敦赫德博格(Helderberg)山脉坡地上，毗邻大西洋。
记者：酿葡萄酒和打高尔夫球有相通之处吗？
埃尔斯：哦！酿造一瓶美酒要比高尔夫漂亮地一击困难得多，哈哈。
记者：听说你是美食家，喜欢菜吗？
埃尔斯：我喜欢吃菜，美国的桑尼维尔有一家中餐馆，离我们在温特沃斯的家不远。