在葡萄酒的故乡法国，近年来，在悄悄地发生一场异变。据法国农业部有关部门发表的统计结果表明，法国人正在逐年远离葡萄酒而去。
与1980年一年中平均每人饮葡萄酒105立升相比，目前，平均每人只喝60立升（以14岁以上的法国人为调查对象）。在过去的20年间里，每天喝葡萄酒的人从占47%，剧减到24%。此外，一年中葡萄酒不沾一滴的人数竟高达37%！
法国人这种逐渐疏远葡萄酒的倾向，多见于年轻一代。就拿从14岁到24岁这一年龄段的年轻人来说，完全不喝葡萄酒的人口比率急剧上升至65％，而1980年则是30％。从中不难看出年轻一代趋向于跟葡萄酒近乎绝缘的状态。
面对这种异变，法国“FIGALO”杂志撰文分析说，“生活方式的变化是主要的因素。”从前的法国人连大白天都喝葡萄酒，而每天疲于奔命、忙得不可开交的现代人根本就没有细品慢酌的闲工夫；工作、工作、工作，使悠闲地品味午餐早已变成了历史故事，随便吃个三明治裹腹的人日益增多；再说，参加那种能吊起人喝葡萄酒欲望的晚宴的机会也越来越少了。
与朋友共同进餐时饮葡萄酒的人，占调查对象的40％。而且喝酒的频度每星期也就是一到次。调查报告中还说，那些尚未参加工作的青年认为，在他们的眼中，葡萄酒是“父辈或祖父母那代人的饮料，”“已经不能说它是一种时尚的杯中物了。”
“FIGALO”杂志的调查报告说，替代葡萄酒荣登法国人餐桌的“时尚饮料”就是矿泉水。