科学家表示，法国西南部和意大利撒丁岛的葡萄酒要比澳洲，南非及美国的葡萄酒健康，对人身体更有好处。研究成果也暗示了旧世界葡萄酒的酿造工艺能更多的单宁。
伦敦大学玛丽皇后学院（Queen Mary， University of London）与格拉斯哥大学(University of Glasgow)所作的研究显示，意大利撒丁岛Nuovo省与法国西南部热尔省（Gers）所产的葡萄酒在保护血管方面效果。为了发现究竟是哪种葡萄酒含有多的名为高聚体（polymeric procyanidins）的多酚抗氧化剂，科学家对各地的葡萄酒作了实验，进行反复比较。原花青素(Procyanidins)被誉为血管的守护神，能够保护血管细胞。
据英国的科学刊物《自然杂志》（Nature Magazine）报道，Nuovo省与热尔省（Gers）所产的葡萄酒在心血管保护方面效果。这与2003年decanter.com报道的英国心血管家的发现不一致，当时他说智利的赤霞珠葡萄酒在抗氧化方面效果。据英国的《泰晤士报》报道，每天两小杯的马第宏（Madiran）葡萄酒就可以提供够量的原花青素，降低人体血压。马第宏（Madiran）葡萄酒产于法国西南部的加斯科涅（Gascony）省，主要是用丹那(Tannat)葡萄酿造。