“美酒是一种精神。古井的复兴不是单指古井企业的复兴，而是指美酒精神的复兴。” 11月19日，在安徽合肥举行的“贡献与分享 · 美酒精神论坛暨古井贡946/846淡雅美酒发表庆典”上，古井集团董事长、总裁曹杰面对来自各地的原料供应商、酒类经销商如此坦露心声。面对新酒和新目标，曹杰有一个雄心壮志，那就是推动历史悠久的“古井贡”进入一个崭新的发展阶段，为白酒行业树立一个科学发展的新典范。
庆典上，被坊间热议多日的“古井贡946/846淡雅美酒”以新颖独特的“孔雀开屏贡献世界”亮相仪式首次出现在公众面前，这预示着“古井贡”酒回归高端、复兴的大旗正式拉开。日前，曹杰从“古井贡”的“贡”字入手，向《华夏酒报》记者畅谈他心中的美酒精神。曹杰说：“众所周知，古井贡酒因曹操‘上贡’而得以名扬天下，从此成为多个王朝的宫廷‘御用贡酒’。在现代社会，我们要把这个‘贡’的概念再放大一点，把‘上贡’变成‘贡献天下’，这不仅仅是品牌概念的转变，而是企业文化基因的根本性转变。在‘平等、自由、博爱’的主流文化背景下，‘彼此贡献’是一种友好的态度，是一种天下为我，我为天下的态度。农民兄弟经过春耕、夏劳、秋收割，为我们贡献了饱含无限美好期望的粮食，我们也应当在每一道工序充满热情，严格把关，为社会贡献品质的美酒。我们真切地期望：世界因为‘贡献’而更加和谐发展，我们因彼此‘贡献’而充满友爱。这也是古井人现在的企业价值观：感恩生活，贡献世界。”
据悉，古井集团已经在企业内部、包括上下游合作伙伴中间推动“重塑美酒精神”运动。曹杰认为：美酒精神就是深深植根于国人心中的礼仪品德之大统。所谓美酒精神，就是让仁义礼智信等一系列中华传统美德在当今和谐社会中各个领域具体体现。提倡美酒精神，就是要让美酒的享用者深得文化上的归属和尊重，让饮者的品德之美得到肯定和颂扬。
曹杰说：“万事万物皆因内心的强烈愿望而变得纯粹，因为纯粹的美好愿望而变得心灵纯洁。在一个心灵纯洁的状态下，任何人做任何事都会表里如一，达到真正意义上的完美。”为此，他把制造业分为三个层次：个层次是“一般制造”，也就是说企业通过严格的质量把关，生（文章来源：华夏酒报·酒业新闻网）产出了符合质量要求的产品，这是一个成熟企业必须达到的要求。第二个层次是“高级制造”，就是一个成熟的企业通过不断的技术创新和常年的严格质量把关在同行业中名列前茅，成为产品。这两个层次经过古井人多年的努力都在多年前已经达到，并且一直保持至今。
“级别的制造，我称之为‘极限制造’，就是从心灵到心灵的制造。在产品制造的每一个环节，参与制造的工作人员都要在工作过程中保持内心善良，对所从事的工作充满热爱之情，每一个细节都是用了的能量完成的，是在个人热情和能力的极限状态下完成了一个产品的全部工序，同时要程度使用环保材料。只有如此用心制造的产品，才有可能让使用者在使用时内心感受到产品之美。今天，我们就要用这种理念来酿酒。” 在此，曹杰提出了一个“极限制造”的新概念。
曹杰告诉《华夏酒报》记者：古井不仅要在古井贡美酒的包装上大量使用环保材料，而且要求原材料供应商承诺严格遵守国家的劳动法规，携手共同提高生产工人的福利待遇。目前，古井集团已经把厂区规划为“古井贡酿酒公园”，也是希望古井贡美酒是在美丽的公园中自然成长。同时，古井还要重新制定美酒礼仪规范，让每个员工在工作过程遵循严格的美酒礼仪，彼此关怀、信任，让工作的氛围充满温暖。据了解， 11月20日，古井贡酒股份有限公司与意大利刮拉制盖跨国公司、广东华兴玻璃公司等来自的数十家供应商一起，共同签署一个纲领性的文件，就是关于在原材料生产过程中执行 “极限制造”理念。
“美酒历来与传统文化互为承载，酒文化本身就是礼仪之邦和道德正统的一种集中体现。今天我们借淡雅美酒古井贡的诞生，重新唤起美酒精神。”曹杰说，“我希望淡雅不仅仅是一种美酒的香型，也是一种商业的境界，更是一种人生的智慧，就如古井贡淡雅美酒所阐释的那样：古为传统之美，井乃内心之泉；淡为大味之香，雅乃优者之名。举杯之间，始悟机缘之妙；入喉之时，方知淡雅之贵。一尊二敬，方正有型；美酒之美，乃饮者品德之美；美酒之美，乃兼容并包，群伦之美。”
，曹杰衷心希望淡雅成为一种美酒精神，成为白酒走向世界的一种形象，一种品质而内涵友好的健康形象。