葡萄酒品鉴是一个复杂的过程，对于初入酒门的酒友来说，难免有些困难。以下整理了一些品酒的具体步骤，希望能帮助各位酒友迅速走进葡萄酒品鉴的大门。
1. 看色泽
在好光线下，以白色作为背景（品鉴葡萄酒时使用白色桌布，或者桌上有白纸），将酒杯倾斜着放在眼睛下方45度角的位置，仔细鉴别酒的颜色，尤其是酒的边缘部分。
对于红葡萄酒来说，紫红色预示着酒龄尚轻，宝石红象征有活力，砖红则代表经过了一段时间的陈年；对于白葡萄酒来说，绿色象征着年轻，橘黄色和褐色则代表陈年。
2. 摇酒杯
观察完颜色之后，可以开始轻轻摇晃酒杯，让葡萄酒在杯中快速地旋转。轻晃酒杯能够加速葡萄酒香气的挥发，既可以让你更好地体会到它的香气，还可以让葡萄酒和氧气有更多的接触，使葡萄酒的香气能够迅速扩散开来。
但是对于刚开始接触葡萄酒的酒友来说，可能会因为掌握不了力度，让酒液不受控制地从酒杯中飞溅出来。这时，可以采取一种更为简单、的方法——将杯子放在桌上，将拇指和食指夹住杯梗，在桌面上逆时针画圈即可。等到日后熟练后，就可以不必放在桌上了！
3. 看酒腿
晃动酒杯的时候，可以观察葡萄酒的酒腿。一般人认为，看酒腿可以观察出葡萄酒和品质，事实上这是不合常理的。酒腿与葡萄酒的品质并没有任何直接的关系，只能作为一个衡量葡萄酒酒精含量的指标。
4. 闻香气
闻香对于入门爱好者而言是比较困难的步骤。首先，我们要确认香气是否纯净和以及香气的浓郁度如何，接着就要仔细辨别葡萄酒的香味特征了。
香气的浓郁度可以通过一个小技巧快速分辨：将酒杯放在和胸前同高，然后缓慢地往鼻尖移动，在过程中保持稳定的呼吸。若是在相隔一个半拳头左右的距离，就能闻到酒香，说明香气浓郁；若是要将酒杯凑近鼻子，甚至鼻尖都快碰到杯口了才能闻到香气，则说明酒款的香气很淡。