如今胆怯的女士们不用再惧怕敞开香槟酒时，瓶盖“嘭”一声飞起，泡沫四溢的情形，由于若是你把握下面这个敞开香槟酒瓶盖的公式的话，疑问就可方便的解决了。
英国考文垂大学专门研讨酒的史蒂夫·史密斯博士依据长时间研讨后，提出一个公式，该公式给大家供给敞开香槟酒时，防止发作瓶塞迸飞、香槟泡沫喷流疑问的办法。被命名为史密斯规律的公式是：P=T/4.5+1。其间，P代表压力，T代表温度。在室内温度下瓶子的压力等于一个双层公共汽车轮胎所接受的压力。为了地敞开瓶盖，香槟酒的温度大概介于5至7摄氏度，这也就意味着压力是2到2.5个大气压。别的，在室温下，敞开香槟酒瓶盖的压力不可以超越3。史密斯还解说，为什么咱们敞开香槟酒时要在一个的温度下进行：首要，当温度很低时压力才小，敞开瓶盖才;其次，香槟在冷冻下滋味美，由于在此条件下酸度加剧;终，香槟酒的温度越低，敞开时的泡沫才少丢失，这样咱们可以非常好享用其甘旨。