牙疼不是病，疼起来真要命。这句话常常被形容患牙病的人，牙病有很多种，特别是牙周病。牙周病的危害时刻围绕在我们身旁，牙周病会危害到我们正常的口腔健康，它能够使我们健康的牙齿出现牙龈出血、牙龈萎缩、牙齿松动、牙齿脱落等现象。葡萄酒可以预防牙周病是不是真的呢?
牙周病是指发生在牙支持组织(牙周组织)的各种疾病，这是人类古老、普遍的疾病之一。目前，牙周病主要包括牙龈病和牙周炎两大类，前者只发生在牙龈组织，而后者则是累及四种牙周支持组织(牙龈、牙周膜、牙槽骨和牙骨质)的慢性感染性疾病。这种慢性感染性疾病往往能引发牙周支持组织的炎性破坏，其主要的临床表现是牙龈炎症、出血、牙周袋形成、牙槽骨吸收、牙槽骨高度降低、牙齿松动、移位、咀嚼无力，严重者牙齿可自行脱落或者导致牙齿被拔除。流行病学调查显示，牙周炎已成为我国成年人丧失牙齿的首要原因。
告诉你，这个是真的。据英国《每日电讯报》报道，加拿大魁北克省拉瓦尔大学的科学家通过研究发现，红葡萄酒中有一种名为“多酚”的化合物有助于牙齿健康，它对于链球菌和葡萄球菌等威胁人类口腔健康的牙周的繁殖有着“显著的抑制作用”。
因此，科学家们认为这种化合物可以有效地预防牙周疾病和牙齿脱落。“多酚”这种物质存在于葡萄籽和葡萄皮中，当葡萄经过加工制成葡萄酒后，发酵作用所产生的酒精会分解“多酚”。正因为“多酚”的存在，红葡萄酒显示出很多对人体健康有益的优点，比如它可以降低患心脏病、癌症及阿尔茨海默症的危险等多种疾病。
这项研究结果现已刊登在美国《牙科研究杂志》上。此前，研究人员已发现红葡萄酒中含有的特殊物质——多酚可以降低胆固醇。现在，研究人员又再次发现：多酚还能够对牙齿进行，从而帮助牙齿一些组织上的疾病。
目前，世界上21—50岁的人群中有近15%的人正被牙周炎困扰着，而年龄在50岁以上的人群中更有接近65%的人受到牙周炎的困扰。而红葡萄酒中的抗氧化物“多酚”，能改变细胞内蛋白质的构造，从而降低自由基分子的分泌数量，进而可以杀死口腔中可能导致牙周病的。
不过，除了红葡萄酒以外，自然界中还有很多含有多酚的食物，比如洋葱、苹果、茶、红葡萄、草莓等，平时多吃这些食物，也可以起到预防牙周病的作用。