黎巴嫩的葡萄酒

黎巴嫩盛产优质葡萄，除了食用葡萄外，还大量种植各种酿酒葡萄，用于加工酿制葡萄酒、葡萄果汁以及享誉阿拉伯世界的ARAK酒。黎巴嫩葡萄酒素有盛名，大量出口到欧洲和北美，就连口味挑剔的法国人，每年也要购买相当数量的黎巴嫩葡萄酒。

黎巴嫩的葡萄酒主要产地是贝卡谷地，那里不仅有大片的葡萄种植园，还分布着大大小小的酿酒厂。据统计，黎巴嫩葡萄种植面积共约1.55万公顷，其中酿酒葡萄约2800公顷，年产量约2.68万吨；食用葡萄1.27万公顷，年产量9.92万吨。

黎巴嫩的葡萄酿造厂多数是庄园式小型作坊，但也不乏成规模的大厂，其中CAVE KOUROUM DE KEFRAYA更是中东地区的葡萄酒酿造企业。

CAVE KOUROUM DE KEFRAYA的主人原是贝卡的一位葡萄种植园主，拥有180公顷葡萄种植园，并在自己的庄园开了一家小型酿酒作坊。上世纪九十年代，由于本地酒厂在葡萄丰收季节压价减收，遂于1998年决定自己投资建酒厂。经过两年的建设，一座投资700万美元、可加工5000吨葡萄的现代化酿酒厂终于投入生产，目前已形成年产800万瓶葡萄酒和ARAK酒的能力。由于采用法国和意大利先进的酿造设备，高薪聘请法国勾兑师，而使其产品质量还是生产规模，均在本地乃至中东地区后来居上。

新的现代化酒厂位于贝卡中部KEFRAYA，背山面谷，景色优美。这里海拔约1000米，气候宜人，日照丰富，地下水质优良，是难得的休闲观光地。酒厂利用这种得天独厚的条件开展休闲旅游活动，借以宣传其产品，往来的观光客和葡萄酒爱好者可以在品酒大厅里一边眺望美丽的贝卡谷地和葡萄园，一边免费地品尝该厂生产的各种葡萄酒。

CAVE KOUROUM DE KEFRAYA现有十个品种的葡萄酒，分别为BRUT DE CUVE等5个红酒、ROSE2000和ROSE DAMOUR两个玫瑰红和BLANC DE NOIR等3个白葡萄酒，产品除在本地销售外，约半数出口到法国、意大利、北欧诸国和北美。