，酒被保存在安静、没有震动（如地铁）的地方，而且避免经常把酒瓶随意地挪来挪去；
第二，尽量避免把酒暴露在光线下，因为光线能加速酒的变化，特别是白酒和香槟；
第三，尽管每瓶酒都有瓶塞，但酒会透过瓶塞呼吸，所以酒的附近不能有强烈异味（油漆、葱、蒜等），以免异味渗入酒中；
第四，把酒保存在12摄氏度左右的环境中，如果这个条件不能达到，至少要让酒保持恒温（不要超过20摄氏度），温度过高或温差过大会加速酒的老化；
第五，要保持适当的湿度（70%-80%），瓶塞才不会干缩。同样，酒瓶也要平放，以便塞子接触到酒而不会干缩。干缩的塞子使得空气从空隙进入瓶中，造成酒变质。