预调鸡尾酒作为目前热门的含酒饮料,2013年预调酒市场产值约10亿元,2014年约30亿元,同比增速200%,预计2015年将扩大至50亿元。但行业对它的期许远不止于此,有人预测“在三年之内预调鸡尾酒将会成就200亿的大市场”。同时,越来越多的企业参与,预调鸡尾酒已经显露出群雄逐鹿的状态。
也难怪,近一直有业内外人士宣称“锐澳鸡尾酒的成本在1.8元左右,出厂价在7元左右。代理商转手销售每瓶就要十几元,可以说这是一个不管厂商还是中间商都在赚钱的新兴行业”。暂不说这所谓的成本价真实与否,毫无疑问,企业扎堆而来,是看重行业的丰厚利润。
白酒企业为积极。2014年8月以来,古井贡酒、洋河、五粮液集团都有相关预调酒产品推出。2014年,黑牛食品进入,研发出达奇鸡尾酒,不惜花重金与来自星星的都教授签约一年,让其作为达奇鸡尾酒的代言人;2015年,汇源果汁集团推出“真炫”预调酒;2015年3月,百威英博在深圳推出旗下预调鸡尾酒品牌“魅夜”。而作为国内中式预调鸡尾酒品牌,由五粮液推出的德古拉预调鸡尾酒上线差不多都已有半年左右的时间。连卖乳制品的、产饮料的,乃至啤酒巨头都来凑热闹了。除了大的企业、集团接踵而入之外,中小企业自不必说,光2015第92届春季糖酒会上首次面世的预调酒商家至少就有四十来家,可大多都是山寨其他预调酒品牌,打起擦边球。
我们不得不承认,这是预调酒成长的必经过程,也是预调酒走向成熟的标志,但一个行业的发展还是需要规范的,可能短期内诸多一头扎进来的热血企业还未认识到这方面或暂觉不需要。食品商务研究院研究员朱丹蓬在接受《每日经济新闻》记者采访时说,“短期来说,市场不会出现价格战,毕竟蛋糕特别大,短期内所有参与者都吃不完。”就比如目前的锐澳鸡尾酒,市场需求量是有的,可产能跟不上,市场上一度出现断货的情况。预计到2017年前后,随着各自区域渠道布局逐渐完善,市场竞争将真正展开,可能会爆发营销战,甚至进一步引发价格战,利润将面临下滑的趋势。