精神高度集中地工作了一整天，晚上再不出去透透气，我怕晚上做梦都是在工作。照例约上好友一同到酒吧，边喝酒边漫无边际地侃大山。快哉！
喜欢这家酒吧是因为这里的葡萄酒特别齐全，光是在酒屋里都很少能买到的波特酒就有不同的4款。泰来（Taylors）波特酒的瓶身设计是我喜欢的，顺滑的瓶身设计，有点像温柔却足够刚毅的女子；酒标简简单单却很有海盗的感觉，而且它素有“波特酒中的拉图城堡”之美誉。所以，今晚我点了一杯泰来波特酒（Taylors Fine Tawny Port）。
红宝石一般，深沉而无法望穿，摒弃了虚荣与娇艳，却留下了些许神秘，些许安静。这就是这款波特酒给我的第 印象，持着杯颈，轻轻摇动，杯泪如此清晰优雅地缓缓流下。
较之普通葡萄酒，这款泰来波特酒（Taylors Fine Tawny Port）更让我有一种未饮自醉的微醺感。高达20度的酒精度，伴着复杂的香味扑鼻而来。我对奶油巧克力味一向敏感，因此，即使朋友说它的奶油味比较淡，我也还是首先赢得了这个味道。于是它也就如此轻易地抓住了我的好感。之后，焦糖的味道伴着丝丝酒精让我沉醉于它的甜蜜。
波特酒就像酒中的一道甜品，因为这种酒在发酵的过程中会加入白兰地来抑制酵母菌的发酵，葡萄中的糖分无法全部转化为酒精，所以口感十分醇厚甜美，甚至细腻如糖浆一般，当然了，白兰地的加入也提高了酒精的度数，达到了20度左右，让人在酒中慢慢被它的甜美融化。
深深嗅之，淡淡的薄荷味道，或者确切地说是一股辛辣。这种实实在在贴附于你鼻粘膜的感觉绝非是飘然即逝的酒精所能带来的。好吧，不要睁眼，就让这股热情顺着气息流进你的体内，尽情沉醉。
细细品味，甘、醇、烈一同冲了进来，热情但还饱含温柔。热情是因为她的高酒精度，一下子冲破你对葡萄酒的固有认识，让你的神经顿时兴奋起来；温柔是因为她的高糖度，没有明显的单宁挑衅你的舌头，取而代之的是一份柔和，一份丝滑。融入口中，流淌过你每一个细胞，之后，口中久久不去的甘甜回味，一切似乎都只剩下美好的回忆了。
惊喜还在后头。因为我找到了单宁，是的，淡淡单宁的涩平衡着先前的甘甜，那甜，甜得那么恰到好处，没等你厌倦就已经给你带来了新意。“半糖主义”才会意犹未尽。初感很薄，说实话，我并不喜欢薄如纸片的口感，那样会让我联想到一个没有内涵而只徒有其表的男人，索然无味。而这款波特，会慢慢撑起你的整个口腔，一种被征服的快乐，我喜欢。