雷司令可以酿出从清淡绝干到世界上浓郁香甜的甜酒,涵盖了白葡萄酒的全部形态。雷司令是不经橡木桶陈酿的。针对现在葡萄酒收藏的热潮,如何收藏雷司令?特别是白葡萄酒又该如何收藏?采访3位业内人士,帮你解读白葡萄酒中的一支——特级雷司令的收藏。
收藏大家说
李德美:葡萄酒顾问
查理:美夏销售总监
夏仲邦:星座葡萄酒代表
他们说的也许你不信,可却是真的:
毋庸置疑,陈年能力的雷司令大多来自德国和法国。一支品质上乘的雷司令能放100年以上;德国不来梅市就存有1653年的雷司令。VDP在德国不是地区餐酒的意思,而是酒庄联合会,目前有200个列级名庄。法国阿尔萨斯没有普通级的雷司令,全部是特级葡萄园雷司令。
单一品种种植对雷司令具有特别的意义:因为它对杂种的葡萄非常敏感,只要园内有5%的其他葡萄,雷司令便失去其特有的品种香气。
告诉你,目前是收藏雷司令的好机会
还好,高端白葡萄酒的价格尚未被藏家集中火力炒得太高,所以,假如你也是白葡萄酒的爱好者,除了勃艮第的Chardonnay,雷司令是不能放过的。