香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好，是一款百搭酒。如果举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还要恰当。在婚礼和受洗仪式上，香槟也适合用来干杯庆贺。既然香槟这么受欢迎，那你知道香槟的适饮温度是多少?
一般来说香槟是冷的好。因为在理论上，冰凉的香槟会突出酸度，更加沁人心脾;同时还可减缓二氧化碳的释放强度，入口不至于太刺激。温度偏高则会加强我们对甜味的感觉，使得香槟表现甜腻。在007电影《金手指》中，由于和吉尔小姐缠绵得太久，詹姆斯-邦德发现唐培里侬香槟已经不够冰了，于是便要下床再取一瓶冰好的，并解释说：“喝53年的唐培里侬温度却超过38华氏度，就像听披头士的音乐却不戴耳机一样糟糕。”
根据《世界葡萄酒地图》列出的适饮温度表，高等级香槟为8～10℃、不记年香槟为7～8℃、其他起泡酒为4～7℃、阿斯蒂微起泡酒为4℃。唐培里侬属于高等级香槟，邦德却要不超过38华氏度(约3.3℃)，可能是考虑到与热情似火的吉尔小姐在一起，难免会云啊雨啊的延误一些时间，所以不如冰得过头一些，以期喝的时候正好。相关测量表明，一瓶香槟插入加了冰块和水的冰桶进行冰镇，从20℃降至8℃约需20分钟。