很多葡萄酒入门人士会提出这样一个问题，那就是：如何快速学会有关葡萄酒的品饮鉴别知识?其实准确的答案只有两个字，那就是：比较。为何说比较是学习葡萄酒的诀窍呢?
一杯酒：你可以学习如何品葡萄酒，色、香、味、格在一杯酒中都可以体现出来。
二杯酒：你可以学习何谓好的葡萄酒，有比较才有鉴别。
三杯酒：你可以学习什么是葡萄酒，颜色分红、白、粉红，形态分静态、气泡、加烈，级别分普通的地区餐酒、优良的保护地区餐酒、高端的法定保护产区酒。
此之谓：葡萄酒的一二三。
一杯酒只是学到怎么品酒，两杯酒才可以学会什么是好酒。同样，对葡萄酒而言一个人只是喝酒，和他人一起喝才叫品酒。不同产区、不同品种、不同酿造者，你喝到的是不同酒的个性和特征;比较不同产区、不同品种代表性的酒款，可以学习风格的差异;比较同一产区、不同级别的酒款，可以学习品质的差异。
品质与风格，葡萄酒之法度也，了然于口，成竹于胸，然后得之。就像康德所说的鉴赏判断一样，只有通过“比较”，才会改善鉴赏力，才会将个人的感性反映提升至具有普遍性的高级趣味。
葡萄酒的品尝有横向和纵向两种方式。