酒塞主要有天然软木塞，合成塞，螺旋塞，玻璃塞，皇冠瓶帽。其中前三种又为常见，软木塞在一些较葡萄酒中使用较多，价位较低的酒则是用合成塞比较多，新世界和老世界的初级酒用螺旋塞比较多，而玻璃塞，则在德国和奥地利使用比较广泛，皇冠瓶帽除了大家熟知的啤酒，现在越来越多的用在起泡葡萄酒瓶上也已经成为一种趋势。这些酒塞又各有哪些优缺点呢？
各种瓶塞的优劣
天然软木塞已有千年的历史了，但一个致命的缺陷在一直存在——它会使葡萄酒带有坏木塞味。坏木塞的味道闻起来不清爽，像是雨水打湿了的报纸或纸板的味道，这种物质的来源是橡木塞内的剂和没有完全的霉菌的反应物，叫做TCA(氯苯甲醚)，会导致葡萄酒品尝起来平淡，腐败的味道吞噬了果香和花香。葡萄牙木塞协会通过对2005年《葡萄酒观察者》在加利福尼亚纳帕举办的一场2800瓶的盲品葡萄酒的总结，报告说使用软木塞会导致葡萄酒有0.7%到1.2%的腐坏率，甚至有人说有高达5%到10%的风险。
合成塞，一种橡胶制品，因外形和作用及其相似，是传统软木塞的常见替代品。但因其只能短暂的保持葡萄酒的抗氧化时间(约18个月)，装瓶后需尽快饮用;虽避免了TCA的干扰，但有时会对葡萄酒留下一些化学橡胶的味道，因此对使用者和饮用者的印象平平。
螺旋塞，可以达到做好的瓶口密封效果，大大生产商和购买者对“木塞味”和氧化隐患的顾虑。的霍格酒窖曾做过一次30个月的研究实验，对比了天然橡木塞、合成塞和史蒂文螺旋塞的使用效果，结果发现，螺旋塞对比前两种有着完全的优势，虽然它让消费者失去了享受开瓶时的浪漫场面，但相比之下，这似乎远比保持住葡萄酒的品质渺小得多，开瓶后能够发现杯中酒可继续演变的潜力、悠长的香气和清爽宜人的曼妙品质，应该更具魅力。
玻璃塞，由玻璃和内侧的一橡胶圈组合而成，同时避免了葡萄酒氧化和TCA的污染。该产品由2003年引入欧洲，采用的酒庄已经超过300家。但影响它推广的主要原因有两个：高昂的造价和完全的手工封瓶——其每只的成本达70美分，且相应的灌装设备并没有在范围内普及。
皇冠瓶帽常常用于起泡葡萄酒的密封。起初这种瓶帽仅用于发酵期间的密封作用，常常在运输之前替换成木塞。但近有不少生产商直接使用了皇冠瓶帽进行出售，虽然极易开启，但大大减少了派对使用香槟的气氛和神秘感。
使用范围及趋势
螺旋塞曾备受歧视，甚至现在很多葡萄酒爱好者还在为螺旋塞的葡萄酒品质而担忧。在2004年，一家葡萄酒顾问公司Wine Intelligence研究得出，近52%的美国消费者和60%的英国消费者拒绝相信好酒也可以用螺旋塞。
但以目前趋势看，螺旋塞的使用不管是在以美国和澳大利亚为代表的新世界，还是在以法国、西班牙为代表的老世界，螺旋塞的适用范围越来越广，这是无可争论的时事实，并且这些葡萄酒大国，包括南非、南美、加拿大、新西兰等国家的酒庄都在一次次证实螺旋塞高度抗氧化的优势。
目前虽有70%的葡萄酒还是有天然橡木塞封瓶，但近年来，玻璃塞的发展势头却相当猛烈，越来越多的酿酒师正在积极的寻找的合适的替代瓶塞，他们不愿意在看到木塞带来的损失，也希望开瓶后未消费完的葡萄酒能够更好的密封保存上几天。尤其是在澳洲和新西兰，这里绝大多数的酒庄都是用螺旋塞，不用付出高昂的进口木塞的费用，他们也可以使自己的葡萄酒完美的交到消费者手里。