当你喝下葡萄酒时会有什么样的感觉？可能同一款酒，不同的人会有不同的感觉。这跟人的口腔中的味蕾对食物会有如何的反应有关。舌头是分辨口味的主要感觉器官，了解味觉的分布可以使品酒更容易进入状态，而不是不知如何一窥葡萄酒的美妙变化。今天就和大家介绍一下舌头与味觉的分布，帮你更好的品出美酒好味道。
舌头在品酒时，敏感度比起嗅觉神经更显得粗糙许多。
舌头有四个主要的但非完全的敏锐味觉区。
甜味区(菌状味蕾)：位于舌头部位的;
咸味区(丝状味蕾)：位于舌头的前缘，甜味区稍后面两侧位置;
酸味区(荷叶状味蕾)：比咸味区稍后，舌头两边的位置;
苦味区(突状/乳头状味蕾)：舌头面中间的地方。
知道了味蕾的这些分布区，在品酒葡萄酒的时候方能咋味蕾的不同分布区检测出葡萄酒的口感特征。