冰酒，一种经冰冻葡萄而酿造的葡萄酒，因为葡萄汁浓缩导致甜度很高。因此大家都知道冰酒是甜酒。但甜酒可不只是冰酒这一种，因为甜酒的种类有很多。甜酒并非一定是冰酒，今天在这里就带领你去了解一下冰酒与甜酒有何区别吧。
冰酒不是甜酒
冰酒只是甜酒的一种，而不是全部。甜酒包含广泛，除了冰酒，还有白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁酿制的酒都是甜酒。
在我国历史甜酒也占有重要的地位，唐朝时诗人李白曾在《金陵酒肆留别》一诗中赞曰“风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝”。而冰酒的诞生却是在1794年的德国，人们偶然间发现霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。此后经过两百年的工艺不断创新改变，才有了今天的冰酒。
现如今的冰酒在世界范围内，当属德国冰酒、加拿大冰酒为盛名，加拿大的冰酒技术是由德国移民带入的，后又经过改良，使得加拿大的冰酒技术别具一格。
冰酒从糖度上划分属甜酒科，但这不代表甜酒就是冰酒，这是许多人们在生活当中对冰酒、甜酒理解上的误差。正确的理解冰酒与甜酒的定义，也是对葡萄酒文化的一种态度。同时，也能避免很多尴尬问题。