众所周知，常吃胡萝卜有益眼健康。但英国NHS(英国国家医疗服务体系)网站12月4日报道，英国一项新研究发现，常喝红葡萄酒也有益视力，还可预防日后眼部疾病。
英国赫尔大学视力手术研究中心权威眼科专家米林德·潘德博士表示，喝红葡萄酒能护眼的关键是其中的白藜芦醇。该物质是红酒及紫葡萄中的一种植物多酚，有助于遏制与年龄有关的眼部肌肉退化，进而防止视力问题。
潘德博士分析指出，白藜芦醇可阻止眼部失控性血管生长。眼部血管继续生长容易导致老年黄斑变性，进而导致视力下降。老年黄斑变性是英国的头号致盲因素，糖尿病患者失明危险更大。白藜芦醇有助于保护视力，特别有助于防止糖尿病患者视网膜病变。
潘德博士表示，除了红葡萄酒之外，甘蓝、西兰花、菠菜等富含黄体酮的食物也有助于增强眼部肌肉，具有保护视力的功效。