随着技术的不断进步,多年来作为上流社会荣耀象征的软木塞将逐渐淡出历史舞台。
包括的酩悦香槟(Moet&Chandon)和福斯特集团(Fosters)在内的众多生产商都明显表现出对铝制瓶盖的偏爱。如此一来,开启葡萄酒瓶时的“砰”声将一去不复返,开瓶器恐怕也只有在博物馆能见到了。
更为重要的是,由于不需将葡萄酒瓶水平放置,葡萄酒的存放也将变得更为简单。使用铝制瓶盖封装的葡萄酒不必水平放置,也不必担心竖直存放后导致软木塞干燥造成开瓶困难。
与利乐包装和罐装相比,铝制瓶盖的包装更加受欢迎。这对于印度等新兴市场无疑是一个好消息,那里的消费者对于存放及开启葡萄酒并不是非常了解。
业内人士表示,超市也是促成这一转变的重要因素。由于软木塞污染时有发生,而且软木塞不易开启,超市经常遇到消费者退货的情况。相比之下,铝制瓶盖是非常可靠的。另外,消费者在不断地从烈性酒转向葡萄酒,易于开启的铝制瓶盖对于追求新潮的年轻一代非常有吸引力,这也是促使生产商不断转向铝制瓶盖的原因之一。
澳大利亚福斯特集团经理Owen Malone表示:“现在铝制瓶盖越来越受欢迎,用这种瓶盖封装的葡萄酒不仅易于开启,而且贮存方便。”
目前,在澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷等葡萄酒新世界国家,铝制瓶盖的使用越来越广泛。而相比之下,欧洲旧世界国家的转变速度较慢。
美国加州香东酒庄(Domaine Chandon)是由酩悦香槟投资兴建的起泡酒龙头企业,其亚太发展部经理Cameron Murphy认为,铝制瓶盖和软木塞将会并存,现在酩悦酒庄就是同时采用铝制瓶盖和软木塞封装葡萄酒。“软木塞虽然有欠缺,但随着技术的进步,它的性也会不断提高。”他补充说。
业内人士普遍认为,一些珍贵稀有的陈年葡萄酒将继续采用软木塞,而那些大规模生产的葡萄酒产品则正在加速向铝制瓶盖转换。眼下,起泡酒采用铝制瓶盖的非常多,其他品种的转变速度也在加快。