一、酒要簡單、易飲
容易搭配派對上的食物，又令初級酒客輕松愛上的，一定是年輕易飲，富有果香，順滑而不過于辛辣的葡萄酒，酒體較輕的紅酒都是上選。喝之前放入冰桶冷卻口感會更好。
二、酒的價位
在一次主題并不是葡萄酒的私人聚會中，選太貴的酒是完全沒有必要的，因為它的作用主要是用來提升菜的口感和制造一些氣氛。所以選擇一些價格在100-150元左右的氣泡酒完全可以達到上述要求。
三、派對時間相當重要
派對的時間也很重要，晚上通常要比下午消耗的酒多，而周五和周六則要多于周日。如果天氣太熱，又是在戶外進行，那么氣泡酒、白葡萄酒多于紅酒，而總數則應比往常少一些。
四、買的量要適中
發出邀請后，應該在心里清點一下人數，而在派對前一天，要確認一下有多少人會出席。通常各種葡萄酒的標準瓶都是750毫升，一瓶香檳和氣泡酒可以分出8至10杯，而一瓶紅白葡萄酒可以分出6至8杯左右。
五、選對杯型
紅白葡萄酒可以使用單一形狀的標準杯型，不過一定要是高腳杯，香檳和氣泡酒則一定要用細長的香檳杯，否則，人的體溫會直接影響到酒的飲用溫度，破壞了口感。