近年来，一些较低度数的白酒不断被研制出来，但通常都在35度以上（国家现在支持低度白酒的发展，高度白酒对人体伤害较大）。根据酒的香味不同，白酒有酱香、浓香、清香、米香以及兼香等多种香型。
白酒按香型的分类:
1、酱香型白酒：以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成，具有酱香特点的蒸馏酒。 (在国内以茅台为代表)
2、浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。（在国内以五粮液为代表）
3、清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。（国内以汾酒为代表）
4、米香型白酒：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有小曲米香特点的蒸馏酒。
5、兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。
提到白酒，人们脑海中往往会浮现出，如：茅台、五粮液、泸州老窖等诸多大品牌。然而，人们购买白酒首重品牌，再看价格的心理却因定制酒的出现发生了变化。而玉祁酒业作为一家中华并兼具地方特色的企业也有自己品牌的定制酒，不管是个人还是企业定制，我们都能满足到顾客个性化的需求。当然，酒的品质与其亲民的价格更是我们的一大优势，让你既有面又显得与众不同。在传承悠久文化，酿造品质的理念下，玉祁酒业坚持绿色、、环保，质量的原则，坚持传统酿造技艺和现代科技创新相结合，为和谐社会，为中华企业的进一步发展和做大做强贡献力量。