所谓定制酒是指酒水企业根据客户的特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水，是一种“一对一”式的高品质服务产品。玉祁酒业成立定制酒部门是为了适应市场变化，进一步满足消费者的个性化需求，建立个性化产品的定制酒。
面对萎靡不振的市场，白酒企业纷纷将目光瞄向了定制酒。五粮液日前发布公告称，公司拟与合作方共同出资设立宜宾五粮液创艺酒产业有限公司，意在建立个性化产品的定制酒机构。
高端白酒企业为何要扎堆定制酒？业界认为，定制酒具备高盈利属性，对业绩具有一定的提升作用，因此加强定制体系建设，成为目前高端产品销量释放的重要途径之一。
“这是白酒业营销转型的一个信号，以前所有的酒厂都围绕着渠道转，是渠道驱动，现在则是消费者驱动。”白酒营销专家肖竹青对南方日报记者表示，白酒黄金十年是靠渠道驱动，是一种虚假的繁荣，大量的酒并没有卖给消费者，而是卖给了渠道。
有券商分析指出，随着白酒行业调整的逐步深入，为了更好地应对新的市场变化，进一步满足消费者的个性化需求，高端白酒企业希望与多渠道多领域的新型企业及资本进行合作，通过建立个性化产品的定制酒机构，以期达到不断提高其核心竞争力的目的。
定制酒代表了一种趋势，正如服装一样，以前满大街都是穿一种服装的人，现在则很难看到这种场景。靠一个单品打天下的时代已经过去了，未来小批量、个性化将成为白酒业的主流，让消费者有更多的选择。定制酒是客户订购之后直接获得产品，不进入流通环节，不在市场上销售，客观上形成了“酒厂——消费者”的面对面交易。
玉祁酒业从产品设计、生产、销售、到售后建立起的一条龙服务，让客户在选择的时候既放心又没有后顾之忧。（需要定制酒的亲们欢迎到玉祁酒业实地考察）