提到芝麻香型白酒许多不了解的朋友，反应会觉得是不是芝麻酿造的，这其实是个很大的误区。
芝麻香型白酒于上世纪60年代在山东景芝酒厂首次被发现，也有一种说法是东北有个叫老龙口的地方有一批做坏了的酒，放在酒窖里一段时间后，打开发现有芝麻香。
芝麻香型白酒是我国建国后发展起来的一种新的香型白酒，由于其独特的风味使其成为白酒行业中发展为迅速的白酒香型之一，深受消费者喜爱。
它继承了白酒的传统精华、是香型融合的典范，一定程度上也是对传统白酒的颠覆。酿酒专家沈怡芳先生曾经讲到：“在精品酒的年代，工艺复杂，品质，价格贵的一个品种就是芝麻香型酒。”
芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之美誉。是“十一大香型”中年轻的一个成员，同时也是酿造技术难度，酿造条件要求，对环境要求严格的一个香型，堪称白酒中的贵族香型。
芝麻香型白酒的风格特点是：既有清香型白酒的清净典雅，又有浓香型白酒的绵柔丰满，还具有酱香型白酒的优雅细腻，综合感官有焙炒芝麻的复合香气，饮后令人心旷神怡。其继承了传统白酒浓、清、酱三大香型经典的内容，又顺应现代人对酒体风味的要求，深度融合。
前香以清香为主，中香以窖香为主，后香以焦香为主，末香以糊香为主，四香复合，呈现出特有的幽雅、细腻的芝麻香。闻香以清香加酱香为主，略带浓香，陈香突出；入口后焦香及果香味明显；细品有烘炒芝麻香；醇厚丰满，绵甜，余香悠长；风格典型、品质优雅、个性鲜明。