说到喝酒，高富帅的美男们，肯定有不少白富美妹子这样“拉拢”你们吧：白酒对身体不好，还是喝红酒吧？近年来，关于红酒有利健康的说法大行其道，好像只有喝红酒才是养生之道，喝白酒就只能伤身，这其实是一个很大的误区。确实，新的白酒，酒龄不超过3年，相对来说，对身体健康不利。但是经过岁月沉淀的白酒，达到老熟，在封闭的状态下能转化为乙酯乙酸等对身体有益的物质。喝陈年老酒，是一种健康的品味，也是一种历史的回味！
瞧瞧微生物发酵领域专家江南大学的研究新发现吧！
陈年白酒保健功能大于葡萄酒，而且前者比后者更洁净、更保健。因为传统白酒采用多菌系自然堆积固态方式制曲、多维微生物固态发酵酿造和高温蒸馏工艺，在固态蒸馏过程中将产品中的风味物质进行了选择与纯化；而葡萄酒为酿造酒，更多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡木桶陈酿。
你可能想不到吧？传统陈年白酒生物活性成分之多是世界酒类之，达到了近1500种。这些白酒生物活性成分能够缓解酒精伤害，增强人体防御功能、调节生理节奏以及预防疾病和促进康复，因此如果适量饮用陈年白酒，是非常有利健康的。
咱们不是有句老话：“酒是粮食精”。什么养生？当然是五谷杂粮！而的传统白酒，就是从这五谷杂粮中提取出来的精华！现在社会上的白酒，品质已经远远达不到以前前辈酿造的酒。食用酒精，工业酒精，更可恶的是，一些厂家为了利润还往勾兑酒里添加丧尽天良的液体。
从陈年白酒所含的微量成分来看，确实有机物的种类非常丰富。这还不是重点哦，重点是：这些功能性成分来自自然发酵，与中药材均有同归自然的属性。