韩国料理以口味辛辣著称，所以一般人在食用时都会选择啤酒和米酒搭配，虽然在一些韩国料理餐厅都会供应葡萄酒，但是大部分人在韩国菜都不习惯点进口葡萄酒。但是随着韩国料理跟进口葡萄酒在世界各地的风行，如何挑选与之搭配的葡萄酒也成了一个时髦的话题。
虽说韩国料理口味辛辣，但是其实韩国菜的质地和咸度是搭配进口红酒时要考虑的为重要的因素，另外，韩国料理通常包含大量蔬菜，这一点尤为重要，是在选酒时需要首先考虑的因素。
如果一道菜放入了较多的蔬菜，那么菜肴的风味曲线会发生变化，变得更具泥土味，所以你需要一瓶能够驾驭这种口味的葡萄酒。“ 他认为蔬菜和含丰富单宁的葡萄酒不相匹配。因为富单宁的葡萄酒往往会盖过韩国料理的丰富口味，不能为菜肴提供一种恰当的补充。同样，酒劲大、度数高的红葡萄酒也不适宜搭配韩国菜。，单宁含量适中、轻微或者没有在橡木桶内熟成的红葡萄酒是韩国菜的伴侣。白葡萄酒可以和很多菜肴搭配，而百搭的莫过于玫瑰红了。
韩式绿豆煎饼：这道菜由玉米面混入磨碎的绿豆，再加入猪肉、洋葱、青葱和泡菜做成。法国南部的纯西拉（Syrah）或含有西拉的混合红酒都是很好的搭配。
韩式葱油饼：将青葱、洋葱和切片辣椒裹在面粉团内，然后油炸。口感醇厚、酸爽适中的雷司令（Riesling）干白是伴侣。
烧烤牛肉：轻微或者没有在橡木桶内熟成的美乐（Merlot）是不错的选择。
烧烤猪肉：猪肉常常先用盐腌制过才进行烤炙。比较不错的选择是酒体适中的意大利古典索瓦精选干白。
以下三道菜和口感酸爽的干玫瑰红很搭：韩式蒸饺，用肉末、切碎的蔬菜和粉条做馅）； 韩式炒粉条，蔬菜、鸡蛋、肉丝以及粉条炒在一起）；石锅拌饭，蔬菜，牛肉和米饭搭配辣椒酱拌在一起）。