冰酒给人一种宛若少女般的情怀，她笑起来有点甜，也有忧郁的酸。整个生命历程，则宛然一首诗歌，轻扬灵动。而事实上它也确实如此。冰酒，如同诗人充满想象与浪漫，像诗歌的韵律一样悠扬流淌，被誉为“葡萄酒世界女王”.
冰酒一般每瓶容量多为375毫升，有的仅有200毫升。细致而纤长的瓶身，据北京希尔顿的品酒师Julia介绍，这一来体现了冰酒的优雅，二来冰酒浓度重，一般两盎司之内就足以品鉴。
虽然这比普通葡萄酒的瓶装量少很多，可价格却要高出许多。因为关税的原因，在国内市场是出售的冰酒，375毫升装的普遍价格在700元以上。因为价格昂贵，难免出现以次充好。所以，国内的消费者如果要在市场上购买冰酒，一定要看准有无VQA和ICEWINE标志。
加拿大关注冰酒的质量，成立了酒商质量联盟（VQA）以加拿大冰酒的质量。VQA（Vintners Quality Alliance）的中文翻译是酒商质量联盟。它是加拿大葡萄酒的原产地名称系统，消费者由此可判定酿造葡萄酒的葡萄来自加拿大。
对于葡萄酒的地理和品种名称，VQA有严格的法律规定。首先，葡萄酒必须用经典欧洲葡萄品种酿造，如霞多丽、灰比诺或雷司令，或者优良杂交品种。其次，如果使用品种名称，葡萄酒必须至少含有85%该品种，葡萄酒必须展现出该品种的主要特性。再次，所有葡萄品种在收获时必须达到一个规定的自然糖度，不同的葡萄酒，包括甜酒和冰酒以及以葡萄园命名的酒或酒庄装瓶的酒，都有不同的糖度规定。
还有，酒庄装瓶的葡萄酒必须是由葡萄栽培区葡萄酒厂拥有或控制的葡萄酿造。另外，如果使用葡萄园名称，葡萄园地点必须在一个认可的栽培区内，而且所有的葡萄必须来自该葡萄园。葡萄酒必须由独立的专家小组进行品评，只有达到标准的葡萄酒才能有VQA名称。这样的葡萄酒可以在瓶子上印制VQA奖章标志。